Serves 6
10 min
Nachos Irlandeses
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Una versión irlandesa y divertida de los nachos, con rodajas de papa Yukon Gold crujientes salteadas, cubiertas con carne en conserva tibia, chucrut picante y queso cheddar blanco derretido. Se sirve con una salsa de mostaza integral y crema agria, coronada con cebolletas frescas para un plato sabroso y satisfactorio que combina sabores tradicionales irlandeses de forma inesperada.
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Ingredientes
24 onzas de papas Yukon Gold, cortadas en rodajas de ¼ de pulgada de grosor
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de sal kosher
1 pizca de pimienta negra
1 cucharada de ajo en polvo
½ libra de carne en conserva, picada groseramente
¾ taza de chucrut, escurrido
1 taza de queso cheddar blanco rallado
½ taza de mayonesa
¼ taza de crema agria
¼ taza de mostaza integral
4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate juntos la mayonesa, la crema agria y la mostaza integral hasta que estén bien combinadas. Reserva la salsa.
Calienta el aceite vegetal y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita y la sartén esté caliente.
Trabajando en lotes si es necesario, coloca las rodajas de papa en una sola capa en la sartén. Cocina durante 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados y crujientes, luego voltea y cocina el otro lado durante otros 2-3 minutos hasta que ambos lados estén dorados. Sazona con ajo en polvo, sal kosher y pimienta negra. Transfiere las papas cocidas a una bandeja de servir.
Calienta la carne en conserva picada en la misma sartén a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente (aproximadamente 1-2 minutos).
Coloca la carne en conserva tibia sobre las rodajas de papa crujientes, luego distribuye el chucrut escurrido de manera uniforme sobre la parte superior.
Espolvorea el queso cheddar blanco rallado sobre el chucrut y la carne en conserva.
Vierte la salsa de mostaza y crema sobre cada nacho y termina con cebolletas frescas en rodajas. Sirve inmediatamente mientras las papas aún estén calientes y el queso comience a ablandarse por el calor.
