Serves 12
25 min
Camarones Picantes con Hinojo
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Camarones grandes se cubre con una mezcla aromática de semillas de hinojo y copos de pimienta roja, ajo y ralladura de limón, luego se sella rápidamente hasta que estén rosados y tiernos. Un chorrito de jugo de limón fresco termina este plato inspirado en el Mediterráneo que se prepara en minutos.
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Ingredientes
24 Camarones colosales con colas, desvenados
2 cucharaditas Semillas de hinojo
1 cucharadita Copos de pimienta roja
al gusto Sal
al gusto Pimienta negra molida fresca
2 Limones, rallados y exprimidos
4 dientes Dientes de ajo, rallados
¼ taza Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Coloca los camarones en un tazón grande. Añade semillas de hinojo, copos de pimienta roja, sal y pimienta negra. Espolvorea la ralladura de ambos limones y agrega el ajo rallado.
Rocía el aceite de oliva virgen extra sobre los camarones y mezcla todo con las manos hasta que los camarones estén cubiertos uniformemente con la mezcla de especias.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Si es necesario trabajar en lotes para evitar amontonar, agrega los camarones en una sola capa y cocina de 2 a 3 minutos del primer lado.
Voltea los camarones y cocina por otro 1 a 2 minutos hasta que se vuelvan rosados y firmes en toda la sartén, alcanzando una temperatura interna de 145°F.
Inmediatamente exprime el jugo de ambos limones sobre la sartén y remueve para combinar con los jugos de la sartén. Transfiere a un plato de servir y sirve de inmediato mientras está caliente.
