Serves 6
97 cal · 80 min
Salsa de Pepino, Yogur y Hierbas
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Una salsa fría ligera y refrescante hecha con pepino, yogur cremoso, eneldo fresco y ajo. Perfecta para servir con verduras frescas o como acompañamiento sabroso. Esta salsa se enfría durante una hora para permitir que los sabores se combinen perfectamente.
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Ingredientes
2 pepinos medianos
2 tazas de yogur natural bajo en grasa
1/2 taza de crema agria sin grasa
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de eneldo fresco
1 diente de ajo, picado fino
1 taza de tomates cherry
1 taza de floretes de brócoli
1 taza de zanahorias baby
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con agua jabonosa tibia antes de comenzar la preparación.
Pela un pepino, córtalo por la mitad a lo largo y usa una cuchara pequeña para raspar las semillas. Ralla el pepino pelado y sin semillas hasta obtener una textura fina.
Corta el segundo pepino en rodajas finas y reserva en un plato aparte para servir.
En un tazón de servir, combina el yogur bajo en grasa, la crema agria sin grasa, el pepino rallado, el jugo de limón, el eneldo fresco y el ajo picado. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Cubre la salsa con papel plástico y refrigera durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se desarrollen completamente y se fusionen.
Coloca las rodajas de pepino, los tomates cherry, los floretes de brócoli y las zanahorias baby en una bandeja de servir colorida alrededor de la salsa fría.
Sirve la salsa inmediatamente con las verduras frescas para acompañar.
