Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 4
433 cal · 35 min
Semillas de Calabaza Asadas con Grasa de Pato y Romero
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Semillas de calabaza crujientes asadas infusionadas con grasa de pato rica y romero fresco aromático. Un aperitivo o guarnición salado y tostado que es naturalmente sin gluten, sin productos lácteos y compatible con dietas paleo y Whole30. Las semillas se asan hasta quedar doradas y crujientes, lo que las hace perfectas para servir o disfrutar como merienda nutritiva.
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Ingredientes
1 cucharada de grasa de pato derretida
1 rama grande de romero fresco, finamente picado
2 tazas de semillas de calabaza crudas, lavadas y bien secadas
sal marina, al gusto
Instrucciones
Precalienta tu horno a 275°F.
Mientras el horno se calienta, combina la grasa de pato derretida, el romero picado y las semillas de calabaza secas en un tazón de mezcla mediano. Mezcla suavemente pero completamente para asegurar que todas las semillas estén uniformemente cubiertas con la grasa y el romero.
Forra una bandeja de horno con papel de aluminio. Extiende la mezcla de semillas de calabaza cubiertas en una capa uniforme y única en la bandeja preparada.
Asa en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las semillas estén doradas y aromáticas. Las semillas están listas cuando tienen un color dorado claro y saben tostadas.
Retira del horno y sazona inmediatamente con sal marina al gusto. Permite que se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de servir, ya que continuarán crujientes a medida que se enfríen.
Comentarios
La grasa de pato es difícil de encontrar en Charlotte—tendrás que parar en una carnicería especializada u ordenar en línea, ya que Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger no la venden regularmente. El resto de los ingredientes son fáciles, y los 35 minutos son honestos, pero este es un acompañamiento de un solo componente que no se extiende por toda la comida ni se recalienta bien, así que es mejor para una cena donde ya estés comprometido con el esfuerzo. El costo por porción ronda los $3 a $4 una vez que compres grasa de pato (usualmente un frasco de $12 a $16 solo para esta receta), así que es un lujo más que una opción de entre semana. El romero fresco y las semillas de calabaza de buena calidad están disponibles y son asequibles en cualquier cadena importante de Charlotte.
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