Serves 4
35 min
Semillas de Calabaza Asadas con Grasa de Pato y Romero
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Semillas de calabaza crujientes asadas infusionadas con grasa de pato rica y romero fresco aromático. Un aperitivo o guarnición salado y tostado que es naturalmente sin gluten, sin productos lácteos y compatible con dietas paleo y Whole30. Las semillas se asan hasta quedar doradas y crujientes, lo que las hace perfectas para servir o disfrutar como merienda nutritiva.
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Ingredientes
1 cucharada de grasa de pato derretida
1 rama grande de romero fresco, finamente picado
2 tazas de semillas de calabaza crudas, lavadas y bien secadas
sal marina, al gusto
Instrucciones
Precalienta tu horno a 275°F.
Mientras el horno se calienta, combina la grasa de pato derretida, el romero picado y las semillas de calabaza secas en un tazón de mezcla mediano. Mezcla suavemente pero completamente para asegurar que todas las semillas estén uniformemente cubiertas con la grasa y el romero.
Forra una bandeja de horno con papel de aluminio. Extiende la mezcla de semillas de calabaza cubiertas en una capa uniforme y única en la bandeja preparada.
Asa en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las semillas estén doradas y aromáticas. Las semillas están listas cuando tienen un color dorado claro y saben tostadas.
Retira del horno y sazona inmediatamente con sal marina al gusto. Permite que se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de servir, ya que continuarán crujientes a medida que se enfríen.
