Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 4
292 cal · 35 min
Ensalada de Papas Clásica
Recipe GLPR1102b995fad807
Una ensalada de papas fresca y ligera con papas nuevas tiernas mezcladas con un aderezo de yogur y mostaza agrio, realzadas con apio crujiente, cebolletas y perejil fresco y aromático. Este acompañamiento vibrante es perfecto para picnics, barbacoas o como complemento saludable para carnes y vegetales asados.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
15 papas nuevas, cortadas en cuartos
2 cucharadas de yogur griego sin grasa natural
2 cucharadas de aceite vegetal
6 cucharaditas de mostaza amarilla
3 tallos de apio, picados
2 cebolletas, partes blancas y verdes, picadas
1/2 taza de hojas de perejil fresco, picadas
Instrucciones
Coloca las papas cortadas en cuartos en una olla grande y cúbrelas completamente con agua fría.
Lleva el agua a ebullición a fuego alto y cocina las papas hasta que estén tiernas y fáciles de perforar con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos.
Cuela las papas en un colador y transfiérelas a un tazón. Déjalas enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos.
Mientras las papas se enfrían, bate juntos el yogur griego, el aceite vegetal y la mostaza amarilla en un tazón pequeño hasta que estén suave y bien combinados.
Vierte el aderezo de yogur sobre las papas enfriadas y dobla suavemente hasta que todas las papas estén bien cubiertas.
Dobla el apio picado, las cebolletas y el perejil fresco hasta que estén distribuidos uniformemente en toda la ensalada.
Sirve inmediatamente a temperatura ambiente, o cúbrela y refrigérala hasta 2 días antes de servir.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos en cada cadena importante de Charlotte, sin necesidad de viajes especiales. El costo por porción ronda los $1.50–$2.00, impulsado principalmente por papas y yogur griego; usar yogur en lugar de mayonesa lo mantiene ligero. El tiempo indicado de 35 minutos es honesto si hierves papas desde agua fría, aunque con práctica se puede reducir a unos 25 minutos una vez que cuentas el enfriamiento—no es una trampa oculta. Es un acompañamiento confiable que se recalienta adecuadamente y es apto para una noche de semana en familia, aunque requiere trabajo de cuchillo básico y no mejorará de un día para otro, así que trátalo como comida del mismo día.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
