Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 42
149 cal · 45 min
Galletas Suaves y Masticables de Avena y Pasas
Receta GLPR1c76ef180e45d1
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Estas galletas suaves y masticables de avena y pasas tienen una miga tierna con suficiente textura de la avena integral y pasas jugosas. La masa se mezcla con mantequilla y azúcares batidos, creando una base rica que se hornea hasta tener bordes dorados mientras mantiene los centros maravillosamente suaves.
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Ingredientes
1 taza Mantequilla a temperatura ambiente
1 taza Azúcar morena
1 taza Azúcar blanca
2 large Huevos
1½ taza Harina de trigo
3 taza Avena integral
1½ taza Pasas
½ cucharadita Polvo de hornear
½ cucharadita Sal
¼ cucharadita Nuez moscada molida
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F.
En un tazón de la batidora con el accesorio de paleta, bate la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar morena y el azúcar blanca hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 5 minutos de batido.
Añade los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Raspa los lados del tazón según sea necesario.
Agrega la sal, el polvo de hornear y la nuez moscada a la mezcla y bate hasta que esté incorporado uniformemente.
A velocidad baja, añade la avena, la harina y las pasas, mezclando solo hasta que la masa se combine sin sobrebatir.
Usando un dosificador de galletas, porciona la masa en bandejas para hornear sin engrasar, espaciándolas uniformemente.
Hornea durante 12 a 14 minutos, hasta que los bordes estén fijos pero los centros aún parezcan ligeramente sin cocer—continuarán cocinándose mientras se enfrían. Retira del horno cuando parezca que necesitan solo uno o dos minutos más.
Deja que las galletas descansen en la bandeja de horneado durante 5 minutos para que se fijen, luego transfiérelas a una rejilla para enfriar completamente.
Comentarios
Esta es una galleta de despensa sencilla que se encuentra en cualquier supermercado de Charlotte—mantequilla, azúcares, huevos, avena y pasas cuestan menos de $12 en total, lo que hace que el costo por galleta sea menor a 30 centavos. Los 45 minutos indicados son honestos, aunque pasarás 10-15 de esos en picar pasas y dejar que la masa se enfríe un poco; el trabajo real de manos es menos de 20 minutos. La verdadera salvedades que el rendimiento es de 42 galletas asumiendo porciones pequeñas del tamaño de una nuez; la mayoría de los panaderos caseros obtendrán 24-30 galletas más grandes, lo que duplica el costo por porción a cerca de 50 centavos y cambia cómo las porciones. Se recalientan muy bien en un horno a 300 grados durante 3-4 minutos, por lo que hornear lotes el domingo alimenta la semana.
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