Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
654 cal · 10 min
Aderezo Ranch Whole30
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Un aderezo ranch cremoso y sin lácteos hecho con una emulsión de mostaza de Dijon, huevo y aceite de calidad, iluminado con jugo de limón fresco y hierbas aromáticas. Este aderezo compatible con Whole30 es perfecto para ensaladas, verduras o como salsa para mojar.
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Ingredientes
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 huevo grande
1/2 taza de aceite de oliva suave o aceite de aguacate
1/2 taza de leche de anacardo sin azúcar sin carragenina
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de cebolla picada seca
1 diente de ajo rallado
1 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca
2 cucharadas de cebollín fresco picado
1 cucharada de eneldo fresco picado
Instrucciones
Coloca la mostaza de Dijon y el huevo en una licuadora. Licúa a velocidad baja hasta que la mostaza y el huevo estén completamente combinados.
Con la licuadora aún encendida a velocidad baja, agrega el aceite en un chorro lento y constante. Continúa licuando hasta que la mezcla se vuelva espesa, suave y cremosa—esto crea una emulsión.
Añade la leche de anacardo, jugo de limón, cebolla picada seca, ajo rallado, sal kosher y pimienta negra a la licuadora. Licúa hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y el aderezo sea suave.
Vierte el aderezo en un tazón pequeño o en una jarra para servir. Incorpora el cebollín fresco picado y el eneldo a mano para preservar su textura.
Sirve inmediatamente, o refrigera hasta que estés listo para usar. El aderezo se conservará hasta 5 días en un recipiente hermético.
Comentarios
La leche de anacardo y la mostaza Dijon se encuentran fácilmente en Harris Teeter, Food Lion, Kroger o Walmart; no hay paradas especiales necesarias para los compradores de Charlotte. La receta cuesta aproximadamente $8–10 en total (principalmente aceite de oliva y leche de anacardo), llegando a alrededor de $4–5 por porción, lo cual es justo para un aderezo casero pero no es una ganga comparado con el ranch embotellado. El cronómetro de diez minutos se mantiene si ya tienes cebollino y eneldo frescos a mano, pero picar ajo fresco y cebolla añade cinco a siete minutos de trabajo real que el tiempo indicado no menciona. Esto hace un aderezo emulsionado delgado que se mantiene refrigerado hasta cinco días, así que prepáralo el domingo para toda la semana.
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