Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 6
93 cal · 10 min
Calabacín y Maíz Dulce con Queso Feta
Recipe GLPR1c525d4530af3e
Una colorida y simple mezcla de vegetales de verano que presenta calabacín tierno, calabaza amarilla y granos de maíz dulce combinados con hierbas italianas, ajo y terminados con queso feta desmenuzado y jugo de limón fresco. Este acompañamiento rápido es naturalmente sin gluten y celebra los sabores frescos de los productos de huerta.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 calabacines medianos, picados en trozos de 1/2 pulgada
1 calabaza amarilla de verano, picada en trozos de 1/2 pulgada
1 mazorca de maíz dulce fresco, granos removidos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de condimento italiano seco
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
1/2 limón, exprimido
1/8 taza de queso feta desmenuzado
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
Añade el calabacín picado, la calabaza amarilla, los granos de maíz y el ajo picado a la sartén caliente. Cocina, revolviendo frecuentemente, durante 3 a 4 minutos hasta que el calabacín esté tierno-crujiente y los vegetales estén cocidos.
Espolvorea el condimento italiano, la sal y la pimienta sobre los vegetales. Revuelve bien y cocina durante otro minuto para permitir que los condimentos se mezclen.
Retira la sartén del fuego e inmediatamente revuelve el jugo de limón fresco.
Cubre la mezcla de vegetales con el queso feta desmenuzado y deja reposar durante 1 minuto para permitir que el queso se caliente suavemente y se ablande.
Transfiere a un plato de servir y sirve mientras esté caliente.
Comentarios
Este es un acompañamiento veraniego directo que puedes preparar en los diez minutos indicados si tu calabacín y calabaza ya están cortados o no te importa trabajar rápido con un cuchillo; el elote fresco (o congelado de buena calidad) está disponible todo el año en todas las grandes cadenas de Charlotte, y el queso de cabra está bien surtido en Harris Teeter, Publix, Food Lion, Kroger y Walmart, costando alrededor de $4–5 por un bloque que rinde más de lo que esperarías. El costo por porción es menos de $0.75, impulsado principalmente por aceite de oliva y queso de cabra, y el plato se recalienta suavemente en una sartén o se sirve frío como ensalada al día siguiente. La única salvedad es que el temporizador de diez minutos asume que no estás haciendo el trabajo inicial de corte; presupuesta cinco minutos más si empiezas con vegetales enteros.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
