Serves 24
140 min
Galletas de Azúcar Fáciles con Glaseado de Mantequilla y Crema
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Deliciosas galletas de azúcar a base de mantequilla con un glaseado suave y cremoso. Estos clásicos postres presentan una miga tierna y son perfectos para decorar con colores vibrantes. La masa requiere refrigeración para desarrollar sabor y facilitar el manejo antes de hornear hasta un dorado pálido perfecto.
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Ingredientes
1 taza de mantequilla ablandada
1 taza de azúcar granulado
4 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
4 tazas de harina de trigo
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharada de ralladura de naranja (opcional)
4 tazas de azúcar en polvo
2-4 cucharadas de leche, según sea necesario
Colorante alimentario (opcional)
Instrucciones
En un recipiente grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté clara y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade los huevos y la vainilla a la mezcla de mantequilla. Bate a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté bien combinado.
En un recipiente separado, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y la cáscara de naranja si la usas.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que apenas se combinen. Amasa suavemente la masa hasta que esté suave y uniforme.
Cubre la masa y refrigera durante al menos 2 horas para que los sabores se desarrollen y la masa se endurezca para un manejo más fácil.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Extiende la masa refrigerada al grosor deseado o usa cortadores de galletas para formar las galletas. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que las galletas estén listas pero aún muy pálidas en color—no deben dorarse significativamente. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 2 minutos.
Transfiere las galletas enfriadas a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente antes de decorar.
Prepara el glaseado batiendo la mantequilla, el azúcar en polvo, la vainilla y 2 cucharadas de leche en un recipiente a baja velocidad hasta que esté suave y cremoso.
Si el glaseado está demasiado espeso, añade leche 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que alcances la consistencia deseada para untar o decorar con manga.
Si lo deseas, divide el glaseado en recipientes separados y añade colorante alimentario para crear diferentes colores. Decora las galletas enfriadas con el glaseado según desees.
