Dip Caliente de Cangrejo sin Gluten con Jalapeños y Cebolletas
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Un dip de cangrejo cremoso y caliente lleno de carne de cangrejo tierno, jalapeños frescos y cebolletas brillantes. Los aromáticos salteados se mezclan con una base rica de mayonesa y crème fraîche, se cubren con chips de tortilla crujientes y se cocinan bajo el gratinador hasta que se doren. Naturalmente sin gluten cuando se sirve con chips sin gluten certificados para acompañar.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
2 jalapeños, sin las costillas y semillas, picados
2 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1 libra de carne de cangrejo, revisada
1/3 taza de mayonesa
1/3 taza de crema agria o crème fraîche
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/4 cucharadita de sal
Una pizca de pimienta de cayena
1/4 taza de chips de tortilla sin gluten finamente molidos
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente mediana a fuego medio.
Agrega las cebolletas en rodajas, los jalapeños picados, el ajo picado y el pimentón ahumado a la sartén. Saltea durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves y aromáticas.
Transfiere la mezcla de vegetales salteados a un tazón de mezcla.
Agrega la carne de cangrejo revisada, la mayonesa, la crème fraîche, el jugo de limón fresco, la sal y la pimienta de cayena al tazón con los vegetales. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén apenas combinados, teniendo cuidado de no desmenuzar demasiado la carne de cangrejo.
Transfiere la mezcla del dip de cangrejo a un plato de hornear mediano (aproximadamente 8x8 pulgadas o tamaño comparable). Precalienta tu gratinador a fuego alto.
Espolvorea los chips de tortilla finamente molidos de manera uniforme sobre la parte superior del dip.
Coloca el plato bajo el gratinador durante 2 a 3 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el dip esté bien caliente. Observa cuidadosamente para evitar quemar.
Retira del gratinador y sirve inmediatamente mientras está caliente con chips de tortilla sin gluten adicionales a un lado para acompañar.
