Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
335 cal · 15 min
Salmón Ahumado en Caliente con Pasta Cremosa y Piñones
Recipe GLPRaceb01112e1c50
Este elegante plato de inspiración nórdica combina salmón ahumado desmenuzado con una salsa cremosa y sedosa, terminado con piñones tostados para un crujiente delicioso. La salsa infusionada con vino se adhiere perfectamente a la pasta trofie, creando un plato de calidad restaurante en solo 15 minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
600g de pasta trofie
Sal para el agua de la pasta
100ml de vino blanco seco
142ml de crema doble
2 cucharadas de queso Parmesano rallado
450g de salmón ahumado en caliente, sin piel y desmenuzado
85g de piñones tostados
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Lleva una olla grande de agua con sal a ebullición y añade la pasta trofie. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego cuela y reserva.
Mientras se cocina la pasta, vierte el vino blanco en una sartén grande y llévalo a ebullición a fuego medio-alto. Deja que hierva durante 1 minuto para reducir ligeramente.
Reduce el fuego a medio e incorpora la crema doble al vino. Sazona generosamente con sal y pimienta negra, revolviendo hasta que la salsa sea suave y esté bien combinada.
Añade la pasta escurrida a la salsa cremosa y mezcla con suavidad. Incorpora el salmón ahumado desmenuzado y el queso Parmesano rallado, mezclando cuidadosamente para evitar desmenuzar las piezas de salmón.
Distribuye la pasta cremosa entre los tazones para servir y cubre cada porción con una generosa cantidad de piñones tostados antes de servir.
Comentarios
El tiempo indicado de 15 minutos no cuenta el tiempo de cocción de la pasta (8–10 minutos solo), haciendo el tiempo real más cercano a 20–22 minutos para una comida entre semana. La disponibilidad de ingredientes es sólida en las cadenas de Charlotte, pero el salmón ahumado en caliente cuesta $12–16 por paquete y los piñones $8–12 por bolsa pequeña, elevando el costo a aproximadamente $5–6 por porción—caro para una pasta cremosa. El plato en sí es directo, se recalienta decentemente, y sirve para seis, pero exige salmón de calidad y parmesano fresco para justificar el gasto; las versiones de tienda de presupuesto sabrán delgadas e insípidas. Ten cuidado con la proporción de crema a pasta; demasiada la deja pesada, y el salmón cocido en exceso se seca.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
