Serves 6
15 min
Salmón Ahumado en Caliente con Pasta Cremosa y Piñones
Recipe GLPRaceb01112e1c50
Este elegante plato de inspiración nórdica combina salmón ahumado desmenuzado con una salsa cremosa y sedosa, terminado con piñones tostados para un crujiente delicioso. La salsa infusionada con vino se adhiere perfectamente a la pasta trofie, creando un plato de calidad restaurante en solo 15 minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
600g de pasta trofie
Sal para el agua de la pasta
100ml de vino blanco seco
142ml de crema doble
2 cucharadas de queso Parmesano rallado
450g de salmón ahumado en caliente, sin piel y desmenuzado
85g de piñones tostados
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Lleva una olla grande de agua con sal a ebullición y añade la pasta trofie. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego cuela y reserva.
Mientras se cocina la pasta, vierte el vino blanco en una sartén grande y llévalo a ebullición a fuego medio-alto. Deja que hierva durante 1 minuto para reducir ligeramente.
Reduce el fuego a medio e incorpora la crema doble al vino. Sazona generosamente con sal y pimienta negra, revolviendo hasta que la salsa sea suave y esté bien combinada.
Añade la pasta escurrida a la salsa cremosa y mezcla con suavidad. Incorpora el salmón ahumado desmenuzado y el queso Parmesano rallado, mezclando cuidadosamente para evitar desmenuzar las piezas de salmón.
Distribuye la pasta cremosa entre los tazones para servir y cubre cada porción con una generosa cantidad de piñones tostados antes de servir.
