Serves 2
10 min
Sardinas Españolas en Tostadas
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Un plato rápido y vibrante inspirado en la cocina española con sardinas tibias salteadas con ajo, chile rojo y ralladura de limón brillante, servidas sobre pan tostado integral con perejil fresco. Listo en solo 10 minutos, esta comida ligera y sabrosa es perfecta como plato principal simple.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado
1 chile rojo, desvenado y picado
1 limón, ralladura y jugo
2 latas (120g cada una) de sardinas en aceite, escurridas
4 rebanadas de pan integral
½ manojo pequeño de perejil fresco, picado
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez que brille, agrega el ajo picado y el chile rojo picado, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que aromatice. Agrega la ralladura de limón y cocina por otros 30 segundos.
Añade suavemente las sardinas escurridas a la sartén, revolviendo cuidadosamente para combinarlas con el aceite y los aromáticos. Calienta durante 2–3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las sardinas estén bien calientes.
Mientras se calientan las sardinas, tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes.
Retira la sartén de las sardinas del fuego. Incorpora el perejil picado fresco y exprime jugo de limón fresco al gusto sobre la mezcla.
Divide la mezcla de sardinas caliente equitativamente entre las cuatro rebanadas de pan tostado y sirve inmediatamente.
