Pollo con Miel y Nueces
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Trozos de pollo crujientes fritos en sartén, cubiertos con una mezcla de maicena y leche, y coronados con un glaseado dulce y cremoso hecho con mantequilla, mayonesa, leche condensada y nueces tostadas. Un plato estilo restaurante con pollo tierno y un recubrimiento dulce y cremoso.
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Ingredientes
6 pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en trozos de 1½ pulgadas
1 taza de maicena
1 taza de leche entera
Sal al gusto
Aceite para freír
2 cucharadas de mantequilla
3/4 taza de mayonesa
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de miel
5 cucharadas de leche condensada azucarada
1 taza de nueces picadas
3 cucharadas de agua, o según sea necesario
Instrucciones
Seque los trozos de pollo con toallas de papel y sazone con sal. En un tazón poco profundo, bata la maicena y la leche hasta obtener una consistencia suave, creando una masa para rebozar.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F. Trabajando en tandas para evitar aglomeramiento, sumérja cada trozo de pollo en la masa de maicena y leche para cubrirlo uniformemente, luego colóquelo cuidadosamente en el aceite caliente.
Fría los trozos de pollo durante 5–6 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y la temperatura interna alcance los 165°F. Retire con una cuchara ranurada y transfiera a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.
Mientras se cocina el pollo, prepare el glaseado de miel y nueces. En una olla a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la mayonesa, el azúcar, la miel y la leche condensada, removiendo constantemente hasta que se combine completamente y quede suave.
Agregue las nueces picadas y cocine durante 2–3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue agua 1 cucharada a la vez hasta alcanzar una consistencia suave y vertible.
Transfiera el pollo frito a un plato de servicio. Vierta o sirva el glaseado de miel y nueces caliente sobre los trozos de pollo, asegurándose de que cada pieza esté generosamente cubierta. Sirva inmediatamente mientras el pollo aún esté caliente.
