Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 4
120 cal · 13 min
Calabacín a la Parrilla Glaseado con Miso
Recipe GLPRbbfd254e9d8e15
Trozos de calabacín tierno se cepillan ligeramente con aceite de oliva y se asan a la parrilla sobre fuego medio hasta que estén suave y ligeramente carbonizados. Un glaseado de miso agridulce hecho con miso blanco, néctar de agave, salsa de soja y vinagre de vino de arroz se aplica al calabacín justo antes de servir. Este plato de acompañamiento sencillo y elegante es naturalmente vegano y sin gluten si se usa tamari en lugar de salsa de soja.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 cucharada de miso blanco
1 cucharada de néctar de agave
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
4 calabacines medianos, cortados en cuartos transversales
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Precalienta la parrilla a fuego medio para cocinar a fuego directo. En un tazón pequeño, bate juntos el miso blanco, el néctar de agave, la salsa de soja y el vinagre de vino de arroz hasta que estén suave y completamente combinados.
Cepilla ligeramente los cuartos de calabacín por todos lados con el aceite de oliva virgen extra.
Coloca el calabacín directamente sobre la rejilla de la parrilla y cocina durante 5 a 6 minutos, girándolo ocasionalmente, hasta que la pulpa esté tierna y el exterior muestre marcas de quemado ligero.
Retira el calabacín de la parrilla e inmediatamente cepilla generosamente con el glaseado de miso, cubriendo todos los lados uniformemente.
Transfiere a un plato de servir y sirve de inmediato mientras aún esté caliente.
Comentarios
El miso blanco es el cuello de botella: Harris Teeter y Kroger lo venden de forma consistente, pero Food Lion y Walmart lo tienen de manera irregular, así que presupueste el viaje adicional o cámbielo por miso rojo de cualquier cadena. La lista de ingredientes es corta y económica—miso, agave, salsa de soya, vinagre y calabacín cuestan menos de $12 para cuatro porciones en cualquier supermercado de Charlotte. Los 13 minutos son sinceros para asar a la parrilla y glasear, aunque querrá la parrilla caliente antes de empezar. Este es un acompañamiento entre semana que se calienta bastante bien en el horno, lo que lo hace amigable para menús variados, pero el calabacín está en su apogeo en verano e inicio de otoño cuando los productores de NC tienen abundancia y los precios bajan.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
