Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
30 min
Tacos de Pescado con Ensalada de Brócoli y Salsa de Lima y Crema
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Tacos de pescado vibrantes y frescos con cubos de atún albacore sellados y sazonados con especias cálidas, acompañados de una ensalada crujiente de brócoli realzada con cilantro y lima, cubiertos con una salsa cremosa de yogur con lima y aguacate fresco. Se sirven en tortillas de maíz calientes para una comida rápida y satisfactoria que es naturalmente sin gluten.
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Ingredientes
4 tazas ensalada de repollo y brócoli preparada
¼ taza cebolla roja picada
¼ taza cilantro fresco picado
1⅝ cucharadas jugo de lima fresco
1 chile serrano sin semillas y picado
al gusto sal kosher
al gusto pimienta negra molida fresca
6 cucharadas mayonesa sin gluten
6 cucharadas yogur griego natural
½ cucharadita ralladura fina de cáscara de lima
1 libra atún albacore cortado en cubos de 3/4 de pulgada
¾ cucharadita polvo de chile ancho
¼ cucharadita comino molido
¼ cucharadita cilantro molido
2 cucharadas aceite de oliva
1 aguacate grande, pelado y rebanado
9 tortillas de maíz sin gluten, calentadas
Instrucciones
En un tazón grande, combina la ensalada de repollo y brócoli, la cebolla roja, el cilantro, 1 cucharada más 1 cucharadita de jugo de lima y el chile serrano picado. Mezcla hasta que esté bien combinado. Sazona la ensalada generosamente con sal kosher y pimienta negra al gusto. Deja reposar mientras preparas los demás componentes.
En un tazón pequeño, bate la mayonesa, el yogur griego, la ralladura de lima y los 1 1/2 cucharaditas restantes de jugo de lima hasta lograr una consistencia suave y bien combinada. Agrega una pequeña pizca de sal y revuelve. Reserva la salsa de lima y crema.
En un tazón mediano, mezcla los cubos de atún con el polvo de chile ancho, el comino molido y el cilantro molido hasta que el pescado esté completamente cubierto. Sazona con sal y pimienta negra. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Agrega el atún sazonado y saltea durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el exterior esté dorado mientras el interior permanece rosado y alcanza una temperatura interna segura de 145°F. Transfiere el atún cocido a un tazón de servir caliente.
Coloca las tortillas de maíz calientes, el atún sellado, la ensalada de brócoli, la salsa de lima y crema, las rebanadas de aguacate y cualquier jugo de lima restante sobre la mesa. Permite que cada comensal prepare sus propios tacos colocando los ingredientes sobre las tortillas según lo desee.
Comentarios
La disponibilidad de ingredientes es sólida en las cadenas de Charlotte: col agria de brócoli, cebolla roja, cilantro, yogur, mayo y tortillas de maíz son artículos básicos en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart y ALDI. El atún albacore y aguacate son confiables, aunque los chiles serrano pueden requerir un viaje a Kroger o a una sección de especialidad según el surtido de productos frescos de tu tienda. El costo por porción ronda entre $3.50 y $4.50, impulsado principalmente por el atún y el aguacate; la mezcla de especias y la col agria mantienen el resto económico. Los 30 minutos indicados son honestos para cocinar, aunque no cuentan con el tiempo para rallar la lima o picar el chile, así que presupuesta cinco minutos extra en una noche ocupada. El plato se arma rápidamente, requiere poca atención una vez que el atún está sazonado, y aunque las sobras funcionan si guardas la col agria por separado, las tortillas y la crema de lima son mejores el mismo día.
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