Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 4
253 cal · 10 min
Ensalada Tailandesa de Carne
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Una ensalada tailandesa vibrante y refrescante que combina col crujiente, pepino en rodajas y carne de res tierna de carnicería, aderezada con una vinagreta de vinagre de arroz. Finalizada con menta fresca y cilantro para un auténtico sabor del sureste asiático. Lista en solo 10 minutos.
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Ingredientes
⅓ taza Vinagre de arroz
3 cucharada Aceite de canola
2 cucharada Azúcar
2 cucharadita Salsa de soya baja en sodio
1 paquete Mezcla para ensalada de col
1 Pepino pequeño, cortado en rodajas finas
¾ libra Carne de res asada de carnicería cortada grueso
Menta fresca, picada
Cilantro fresco, picado
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate juntos el vinagre de arroz, aceite de canola, azúcar y salsa de soya hasta que el azúcar se disuelva completamente. Deja el aderezo a un lado.
Coloca la mezcla de col en un tazón grande para ensalada. Agrega el pepino en rodajas y mezcla para combinar.
Corta la carne de res asada en tiras o pedazos del tamaño de un bocado.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col y pepino, luego mezcla suavemente hasta que todo esté cubierto uniformemente.
Agrega la carne de res a la ensalada y mezcla nuevamente suavemente para combinar todos los ingredientes.
Divide la ensalada entre cuatro platos de servir. Cubre cada porción con menta picada fresca y cilantro. Sirve inmediatamente.
Comentarios
Esta ensalada tailandesa de res es rápida y económica en Charlotte: todos los ingredientes salen de Food Lion, Harris Teeter o Walmart sin necesidad de ir a tiendas especializadas, y los 10 minutos prometidos son reales para armar el plato. El presupuesto es limpio, aproximadamente $3.50 a $4.00 por porción, gracias a la ensalada de repollo preempacada y la res asada de la tienda. El punto a considerar es que la menta y cilantro frescos son inconsistentes en supermercados corrientes y a menudo requieren una parada en un mercado asiático o en la sección de producción de un Kroger mejor surtido. Es una ensalada que no mejora guardada, así que sirve el mismo día; el vinagre y la salsa de soy funcionan mejor a temperatura ambiente o tibia que refrigerada.
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