Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
254 cal · 45 min
Parfaits de Yogur Griego y Quinua con Cheesecake de Plátano y Bayas
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Un parfait cremoso y delicioso que combina yogur griego y queso crema batidos con bayas frescas y quinua. Este postre sin hornear presenta capas de relleno de cheesecake, quinua con sabor a nueces, y una mezcla colorida de bayas frescas para una golosina equilibrada que es naturalmente libre de gluten.
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Ingredientes
1 plátano muy maduro, machacado
1 taza de bayas mixtas (frambuesas, fresas y arándanos), picadas si son grandes
½ taza de quinua cocida, enfriada
2 oz. de queso crema ligero, a temperatura ambiente
½ taza de yogur griego natural
Miel, stevia, o otro endulzante, al gusto (opcional)
Instrucciones
Prepara la quinua según las instrucciones del paquete si aún no lo has hecho, luego déjala enfriar completamente.
En un tazón mediano, combina el queso crema a temperatura ambiente, el yogur griego y el plátano machacado. Bate o usa una batidora de mano hasta que la mezcla sea completamente suave y bien combinada.
Prueba la mezcla de cheesecake y añade endulzante si lo deseas, revolviendo hasta que esté completamente incorporado.
Divide la quinua enfriada equitativamente entre dos tazones o frascos para servir, colocando aproximadamente 2 cucharadas en el fondo de cada uno.
Cubre la capa de quinua en cada tazón con una cuarta parte de las bayas mixtas y una cuarta parte de la mezcla de cheesecake.
Si lo deseas, repite las capas de quinua, bayas y cheesecake para crear un parfait más alto con más capas.
Adorna la parte superior de cada parfait con bayas frescas adicionales, si lo deseas, y sirve inmediatamente o refrigera hasta que esté listo para comer.
Comentarios
Este parfait cumple en disponibilidad y costo: plátanos, bayas, yogur griego y queso crema son productos básicos en cada tienda de Charlotte, y la quinua cuesta $1.50–2.00 por porción en Walmart o ALDI. Los 45 minutos son honestos si cocinas la quinua desde cero, aunque la mayoría de los cocineros entre semana usarán paquetes precocidos para reducirlo a 15 minutos. No se recalienta bien (el yogur rezuma, la textura sufre), lo que lo convierte en un plato del mismo día, mejor para el brunch o porciones individuales. La única advertencia real es que no alimenta a una familia de una sola vez—tendrás que duplicar la receta, y el queso crema puede convertirse en un artículo de lujo si lo haces para cuatro.
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