Instrucciones

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   En una sartén grande, cocine el tocino picado a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pedazos estén dorados y crujientes, aproximadamente 8-10 minutos. Transfiera el tocino cocido a un plato forrado con toallas de papel y déjelo de lado, manteniendo la grasa del tocino en la sartén.

2. 2

   Agregue 2 cucharadas de mantequilla a la grasa del tocino en la sartén. Agregue la cebolla picada y cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que esté translúcida y comience a ablandarse, aproximadamente 3-4 minutos.

3. 3

   Agregue el repollo picado a la sartén y mezcle para combinar con la cebolla y la mantequilla. Cocine sin tapar a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, durante 10-15 minutos hasta que el repollo esté completamente tierno y los bordes muestren un ligero dorado. Sazone con sal y pimienta al gusto.

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   Mientras se cocina el repollo, lleve una olla grande de agua con sal a ebullición. Agregue los tallarines de huevo y cocine según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra los tallarines en un colador, luego enjuague brevemente bajo agua fría para detener el proceso de cocción.

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   Agregue los tallarines escurridos y los 2 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén con el repollo y la cebolla. Mezcle todo a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que los tallarines estén bien cubiertos con la mantequilla y la mezcla esté caliente.

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   Desmorona el tocino reservado sobre el plato y mezcla suavemente para distribuir uniformemente. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales según sea necesario. Sirva caliente.