Serves 4
15 min
Ensalada de Apio
Recipe GLPR60d3fa6d219ab8
Una ensalada fresca y crujiente que presenta apio cortado en láminas finas, brócoli fresco, semillas de girasol tostadas y queso Parmesano en virutas, aderezado con una vinagreta ligera de limón y miel. Esta ensalada ligera celebra los sabores y texturas naturales de sus ingredientes saludables.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
4 tallos Tallos de apio, limpios, recortados y cortados en láminas muy finas
1 taza Brócoli, picado en floretes pequeños
¼ taza Semillas de girasol
⅓ taza Queso Parmesano, en virutas cortadas con un pelador de verduras
3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
½ Jugo de limón fresco
2 cucharaditas Miel
Sal
Pimienta negra
Instrucciones
Enjuague los tallos de apio bajo agua fría y séquelos con toallas de papel. Usando un cuchillo afilado o una mandolina, corte cada tallo longitudinalmente en láminas muy finas.
Pique el brócoli en floretes pequeños y del tamaño de un bocado. Enjuague y seque con palmaditas.
En un tazón pequeño, bata junto el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón fresco y la miel hasta que esté bien combinado y emulsionado.
Condimente el aderezo al gusto con sal y pimienta negra, ajustando el equilibrio de sabores según lo prefiera.
En un tazón grande para mezclar o en una fuente de servir, combine el apio cortado en láminas, el brócoli picado y las semillas de girasol.
Vierta el aderezo de limón y miel sobre la mezcla de verduras y revuelva suavemente para cubrirla uniformemente, permitiendo que las verduras se ablanden ligeramente.
Cubra la ensalada con el queso Parmesano en virutas. Sirva inmediatamente mientras el apio siga siendo crujiente y tierno.
