Serves 1
10 min
Huevos Revueltos con Huevas de Salmón
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Un plato lujoso inspirado en la cocina nórdica que presenta huevos revueltos delicados y cremosos enriquecidos con un toque de crema espesa, coronados con huevas de salmón saladas. Las hierbas frescas y la pimienta molida añaden un toque brillante al final. Listo en solo 10 minutos, este plato elegante es perfecto para desayuno, brunch o un plato principal ligero.
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Ingredientes
2 huevos grandes
1 cucharada de crema espesa o crème fraîche
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de huevas de salmón
al gusto Hierbas frescas picadas (como eneldo, cebollino o perejil)
al gusto Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Casca los huevos en un tazón pequeño y bátelos junto con la crema espesa o crème fraîche hasta que estén bien combinados y suave.
Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, moviendo para cubrir toda la sartén uniformemente.
Vierte la mezcla de huevos en la sartén y déjala reposar sin disturbar durante unos 20 segundos.
Usando una espátula de silicona, empuja suavemente los huevos desde los bordes hacia el centro, permitiendo que las partes sin cocinar fluyan hacia las superficies calientes. Repite este movimiento cada 15-20 segundos, removiendo lentamente y continuamente.
Continúa cocinando hasta que los huevos alcancen una temperatura interna de 160°F y formen cuajos cremosos y suaves sin huevo crudo visible, aproximadamente 3-4 minutos en total.
Retira la sartén del fuego e inmediatamente transfiere los huevos revueltos a un plato de servir.
Cubre los huevos con huevas de salmón, espolvorea con hierbas frescas picadas y pimienta negra recién molida, y sirve inmediatamente.
