Serves 12
55 min
Delicioso Bizcocho de Fresas
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Un postre clásico que presenta bizcochos tiernos y mantecosos cubiertos con crema batida y fresas frescas endulzadas. Ligeros y crujientes, estos pasteles caseros son la base perfecta para las bayas de verano.
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Ingredientes
3 tazas de harina de trigo
1/4 taza de azúcar blanca
4 cucharaditas de polvo de hornear
3/4 cucharadita de cremor tártaro
1 taza de mantequilla fría
2/3 taza de crema pesada
1 huevo batido
3 cucharadas de azúcar blanca
3 tazas de fresas frescas rebanadas
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, bate la harina, 1/4 taza de azúcar, polvo de hornear y cremor tártaro.
Añade la mantequilla fría y usa un cortador de pastel o dos cuchillos para cortarla en la mezcla de harina hasta que se parezca a migas de pan gruesas.
Agrega la crema pesada y el huevo batido hasta que se forme una masa blanda.
Pon la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa suavemente durante 2 minutos.
Presiona suavemente la masa para formar una lámina uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
Corta la masa en cuadrados o rectángulos usando un cuchillo o cortador de bizcocho.
Coloca los pedazos cortados en bandejas para hornear, espaciándolos uniformemente.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, hasta que los bizcochos estén dorados y completamente cocidos.
Retira del horno y deja que se enfríen ligeramente.
En un tazón, mezcla las fresas rebanadas con las 3 cucharadas de azúcar, dejando que se sienten unos minutos para que liberen sus jugos.
Sirve los bizcochos tibios cubiertos con las fresas endulzadas y crema batida adicional si lo deseas.
