Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 12
339 cal · 55 min
Delicioso Bizcocho de Fresas
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Un postre clásico que presenta bizcochos tiernos y mantecosos cubiertos con crema batida y fresas frescas endulzadas. Ligeros y crujientes, estos pasteles caseros son la base perfecta para las bayas de verano.
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Ingredientes
3 tazas de harina de trigo
1/4 taza de azúcar blanca
4 cucharaditas de polvo de hornear
3/4 cucharadita de cremor tártaro
1 taza de mantequilla fría
2/3 taza de crema pesada
1 huevo batido
3 cucharadas de azúcar blanca
3 tazas de fresas frescas rebanadas
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, bate la harina, 1/4 taza de azúcar, polvo de hornear y cremor tártaro.
Añade la mantequilla fría y usa un cortador de pastel o dos cuchillos para cortarla en la mezcla de harina hasta que se parezca a migas de pan gruesas.
Agrega la crema pesada y el huevo batido hasta que se forme una masa blanda.
Pon la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa suavemente durante 2 minutos.
Presiona suavemente la masa para formar una lámina uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
Corta la masa en cuadrados o rectángulos usando un cuchillo o cortador de bizcocho.
Coloca los pedazos cortados en bandejas para hornear, espaciándolos uniformemente.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, hasta que los bizcochos estén dorados y completamente cocidos.
Retira del horno y deja que se enfríen ligeramente.
En un tazón, mezcla las fresas rebanadas con las 3 cucharadas de azúcar, dejando que se sienten unos minutos para que liberen sus jugos.
Sirve los bizcochos tibios cubiertos con las fresas endulzadas y crema batida adicional si lo deseas.
Comentarios
Este es un clásico estadounidense directo que marca todas las casillas para un panadero de Charlotte. Cada ingrediente—harina, azúcar, polvo de hornear, crémor tártaro, mantequilla, huevos y fresas frescas—está disponible en cualquier cadena importante (Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI, Kroger) sin un viaje especial. A aproximadamente $1.50 a $2.00 por porción, el costo es razonable para un postre, impulsado principalmente por las fresas y la crema pesada. El tiempo real es más cercano a 75 minutos una vez que factoriza el horneado, enfriamiento y ensamblaje, así que presupueste 20 minutos adicionales más allá de los 55 indicados. Es un postre que se puede preparar con anticipación que en realidad mejora ligeramente si se ensambla unas pocas horas antes de servir, lo que lo hace perfecto para entretenimiento de fin de semana o una comida compartida.
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