Coliflor con Queso
Recipe GLPR4ff2a94676a478
Un acompañamiento sabroso con coliflor tierna al vapor en caldo de pollo y terminado con quesos cheddar y mozzarella derretidos, cubierto con tocino crujiente y perejil fresco. Este plato cremoso y rico es naturalmente sin gluten y se prepara en aproximadamente 25 minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
3 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos
1 cucharada de mantequilla
1 cabeza de coliflor, cortada en floretes y rebanadas
½ taza de queso cheddar, rallado
1 taza de caldo de pollo
1 diente de ajo, picado
½ taza de queso mozzarella, rallado
½ cebolla mediana, cortada en cubitos
1 cucharada de perejil fresco, picado
Instrucciones
Coloca el tocino cortado en cubitos en una sartén mediana a fuego medio. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté dorado y crujiente, aproximadamente 5 minutos.
Usando una espumadera, transfiere el tocino cocido a un plato forrado con toallas de papel para que se escurra.
Deja aproximadamente 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén y desecha el resto.
Agrega la cebolla cortada en cubitos, el ajo picado y los floretes de coliflor y las rebanadas a la sartén con la grasa de tocino restante. Cocina a fuego medio hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierte el caldo de pollo y agrega la mantequilla y el perejil picado. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén y permite que la coliflor se cueza al vapor hasta que esté muy tierna, aproximadamente 10 minutos.
Retira cuidadosamente la tapa e incorpora los quesos cheddar y mozzarella rallados. Vuelve a colocar la tapa y deja reposar hasta que los quesos se derritan completamente y queden cremosos, aproximadamente 3 minutos. Cubre con las piezas de tocino reservadas antes de servir.
