Serves 8
35 min
Pollo Asado en Sartén
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Pechugas de pollo con hueso y piel, selladas y asadas hasta dorarse y jugosas, cubiertas con perejil fresco y ajo vibrante para un plato principal simple y elegante. Esta preparación sencilla en sartén ofrece pollo tierno y sabroso en menos de 40 minutos.
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Ingredientes
8 Pechugas de pollo con hueso y piel
1 taza Perejil fresco de hoja plana, picado
8 rebanadas Dientes de ajo, rebanados delgados
al gusto Sal kosher
al gusto Pimienta negra
2 cucharadas Aceite de oliva
Instrucciones
Seque las pechugas de pollo con toallas de papel y sazone generosamente ambos lados con sal kosher y pimienta negra.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 1 minuto.
Coloque cuidadosamente las pechugas de pollo con la piel hacia abajo en la sartén caliente y cocínelas sin moverlas durante 6–8 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Voltee las pechugas de pollo y cocine durante otros 2–3 minutos en el otro lado hasta que estén ligeramente doradas.
Precaliente el horno a 425°F (220°C). Una vez que el horno esté listo, transfiera la sartén al horno y ase durante 12–15 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F en la parte más gruesa.
Retire la sartén del horno y distribuya el ajo rebanado de manera uniforme sobre el pollo caliente. Deje reposar durante 1 minuto para infundir el sabor.
Cubra cada pieza de pollo con perejil fresco picado justo antes de servir.
