Tiras de Pollo Crujiente con Miel y Chipotle
Recipe GLPRc7d8338134bfa4
Tiras de pollo crujientes cubiertas con pan molido panko y dorado, acompañadas de un glaseado dulce y ahumado de miel y chipotle. Estas piezas de pollo tierno y jugoso se hornean hasta que queden crujientes y doradas, luego se sumergen en una salsa suave y ligeramente picante hecha con miel, chiles chipotle, salsa de tomate y vinagre. Perfectas para almuerzo o cena, servidas con tus acompañamientos favoritos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel, aplanadas a ½ pulgada de espesor y cortadas en tiras
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de sal, dividida (½ cucharadita para recubrimiento, ½ cucharadita para salsa)
1 cucharadita de pimienta negra
2 huevos grandes, ligeramente batidos
2 tazas de pan molido panko
½ taza de azúcar granulado
¼ taza de salsa de tomate
2 cucharaditas de chiles chipotle en salsa adobo
1 cucharada de vinagre blanco
½ cucharadita de polvo de ajo
2 cucharadas de almidón de maíz
¼ taza de agua fría
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F. Cubre una bandeja para hornear con papel aluminio y coloca una rejilla para hornear encima, posicionándola para permitir la circulación de aire debajo.
Prepara tu estación de empanizado: Vierte la harina en una bolsa con cierre hermético grande y añade ½ cucharadita de sal y la pimienta negra. Sella y agita vigorosamente para combinar. Coloca los huevos batidos en un plato poco profundo y las migas de panko en un segundo plato poco profundo.
Comienza la salsa de miel y chipotle: En una cazuela pequeña, combina el azúcar, ketchup, chiles chipotles, polvo de ajo, vinagre y las ½ cucharadita restantes de sal. Revuelve bien y coloca sobre fuego medio-alto. Lleva la mezcla a un hervor suave, batiendo frecuentemente para asegurar que el azúcar se disuelva y los ingredientes se mezclen suavemente. Una vez que hierva, reduce a fuego bajo y mantén caliente.
Crea una suspensión mezclando la maicena con ¼ taza de agua fría en un plato pequeño, revolviendo hasta que esté completamente suave sin grumos. Vierte esta mezcla en la salsa caliente mientras revuelves constantemente. Continúa calentando a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese ligeramente. La salsa debe cubrir ligeramente el dorso de una cuchara. Deja enfriar un poco.
Cubre las tiras de pollo: Trabajando con algunos trozos a la vez, coloca las tiras de pollo en la mezcla de harina dentro de la bolsa con cierre hermético y agita para cubrir uniformemente. Retira y elimina el exceso de harina.
Sumerge cada tira de pollo cubierta de harina en el huevo batido, girándola para cubrir todos los lados completamente. Permite que el exceso de huevo gotee nuevamente en el plato.
Cubre el pollo mojado en huevo con migas de panko, presionando suavemente para que las migas se adhieran bien. Coloca las tiras empanizadas en una sola capa en la rejilla preparada, asegurándote de que no se toquen.
Hornea las tiras de pollo durante 16 minutos, o hasta que el empanizado esté dorado y crujiente y la temperatura interna del pollo alcance 165°F en el punto más grueso.
Retira el pollo horneado del horno y deja enfriar de 1 a 2 minutos. Sumerge cada tira de pollo caliente en la salsa de miel y chipotle, cubriendo generosamente, o sirve la salsa al lado para remojar.
Sirve las tiras de pollo crujientes calientes con tu opción de acompañamientos como ensalada de col, elote, o papas crujientes.
