Perro Jambalaya Con Encurtido de la Santa Trinidad
Recipe GLPR6f2f6088e40bb1
Un sándwich de salchicha inspirado en la cocina criolla que presenta links de andouille a la parrilla cubiertos con un encurtido picante hecho con apio, cebolla roja y pimiento amarillo sazonado con especias criollas clásicas. El encurtido se prepara con anticipación y se refrigera, permitiendo que los sabores se fusionen perfectamente antes de servir junto con bolillos tostados.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
4 Links de salchicha andouille picante
4 Bolillos para hot dogs grandes
2 Tallos de apio, finamente picados
1 Cebolla roja pequeña, finamente picada
1 Pimiento amarillo grande, finamente picado
3 cucharadas Encurtido de pepinillos dulces
1 cucharadita Sazón criollo Tony Chachere's
Instrucciones
Combine el apio picado, la cebolla roja y el pimiento amarillo en un tazón grande. Agrega el encurtido de pepinillos dulces y el sazón criollo, luego revuelve bien para mezclar todos los ingredientes uniformemente. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se desarrollen completamente y se fusionen entre sí.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Coloca los links de andouille en la parrilla y cocina con la tapa cerrada durante 12 a 15 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que las salchichas se calienten y desarrollen un ligero chamuscado en el exterior. La andouille generalmente viene precocida, así que la estás calentando y chamuscando en lugar de cocinar desde crudo.
Tuesta ligeramente cada bolillo en la parrilla, con el lado cortado hacia abajo, hasta que estén dorados y calientes, aproximadamente 1 a 2 minutos. Retíralos a una superficie limpia y mantenlos calientes.
Coloca una salchicha andouille a la parrilla en cada bolillo tostado. Cubre cada sándwich generosamente con el encurtido frío de la santa trinidad, cucharándolo directamente sobre la salchicha. Sirve inmediatamente mientras las salchichas todavía estén calientes.
