Instrucciones

1. 1

   Calienta brevemente las tortillas de maíz en el microondas o sobre un comal para hacerlas más flexibles y enrollarlas sin que se rompan.

2. 2

   Coloca aproximadamente 2 cucharadas de pollo desmenuzado en el centro de cada tortilla tibia, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.

3. 3

   Enrolla cada tortilla firmemente alrededor del relleno, doblando los lados mientras enrollas para crear un cilindro compacto. Coloca con la costura hacia abajo en un plato.

4. 4

   Calienta el aceite de canola en una sartén profunda o una olla holandesa a 350°F. Necesitas suficiente aceite para que los taquitos estén sumergidos o al menos mayormente cubiertos.

5. 5

   Coloca cuidadosamente los taquitos enrollados con la costura hacia abajo en el aceite caliente, friéndolos en lotes para evitar abarrotar la sartén.

6. 6

   Fríe durante 2 a 3 minutos hasta que las tortillas se doren y queden crujientes, dándoles la vuelta una vez si es necesario para asegurar una cocción pareja en ambos lados.

7. 7

   Retira los taquitos con una cuchara ranurada y escúrrelos en un plato forrado con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

8. 8

   Sirve los taquitos calientes, opcionalmente con salsa, guacamole o tus salsas para acompañar preferidas al lado.