Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 12
280 cal · 75 min
Torta de Manzana
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Un bizcocho tierno y mantecoso cubierto con rodajas de manzana fresca y un acabado brillante de mermelada de albaricoque. La cáscara de limón añade un toque cítrico que realza el sabor de la fruta, mientras que los huevos y la mantequilla crean una miga húmeda y delicada. Perfecto para el té de la tarde o un postre sencillo.
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Ingredientes
10 cucharadas de mantequilla sin sal
3/4 taza de azúcar
3 huevos grandes
1 3/4 tazas de harina de trigo, cernida
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de cáscara de limón rallada
2 manzanas medianas, peladas, descorazonadas y rebanadas
2 cucharaditas de azúcar para el acabado
1/2 taza de mermelada de albaricoque
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Prepara un molde desmontable de 9 pulgadas engrasándolo ligeramente.
En un tazón grande, bate la mantequilla sin sal y 3/4 taza de azúcar hasta obtener una mezcla ligera, esponjosa y de color pálido, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición hasta incorporar completamente y obtener una mezcla suave.
En un recipiente aparte, mezcla la harina cernida con el polvo de hornear. Añade esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla junto con la cáscara de limón rallada. Bate a velocidad media durante 4 minutos hasta que la masa esté suave y bien combinada.
Vierte la masa en el molde desmontable preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Coloca las manzanas peladas y rebanadas sobre la masa en un patrón superpuesto. Espolvorea las 2 cucharaditas de azúcar de manera uniforme sobre las rodajas de manzana.
Coloca el molde en el horno precalentado a 350 grados Fahrenheit y hornea durante 1 hora, hasta que el bizcocho esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar ligeramente en el molde. Una vez lo suficientemente frío para manipular, libera cuidadosamente el molde desmontable y transfiere el bizcocho a un plato de servir. Mientras las manzanas aún estén tibias, cúbrelas generosamente con la mermelada de albaricoque para crear un acabado brillante. Deja enfriar completamente antes de servir.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos en cualquier tienda de Charlotte—no requiere viajes especiales. A aproximadamente $0.75 por porción, el costo principal viene de la mantequilla y los huevos, ambos artículos económicos. Los 75 minutos indicados son honestos para mezclar, hornear y enfriar, y este pastel se mantiene muy bien durante varios días, haciéndolo ideal para hornear entre semana con sobras. La técnica es lo suficientemente sencilla, aunque las manzanas son más económicas de septiembre a noviembre cuando los huertos locales tienen oferta completa; el horneado invernal costará más por frutas almacenadas o importadas.</reviewEs> </invoke>
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