Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
538 cal · 480 min
Cazuela de Huevo con Salchicha y Verduras
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Una cazuela sustanciosa de desayuno o brunch llena de salchicha sabrosa, espinacas tiernas, pimientos y cebollas en capas con cubos de pan y huevos. Este plato se prepara con anticipación y se hornea hasta que esté dorado y cuajado, creando una comida en una sola bandeja perfecta para alimentar a muchas personas.
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Ingredientes
3 tazas de pan cortado en cubos (pan italiano o baguette)
2 salchichas de pollo, picadas
5 oz de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
1 pimiento rojo, cortado en cubos
½ taza de cebolla, cortada en cubos
6 huevos
1½ tazas de leche
4 oz de queso rallado (Colby Jack o similar)
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de pimienta de cayena, opcional
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
En un tazón grande, combine los cubos de pan, la salchicha picada, las espinacas descongeladas, el pimiento rojo picado, la cebolla picada, el queso rallado, el pimentón, la pimienta de cayena si la usa y la pimienta negra. Bata los huevos con la leche en un tazón separado hasta que esté bien mezcado, luego viértalos sobre la mezcla de pan. Mezcle suavemente hasta que todos los trozos de pan estén mojados e ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Engrase ligeramente una bandeja de hornear de 9x9 pulgadas. Transfiera la mezcla a la bandeja preparada, distribuyéndola uniformemente. Cubra bien con plástico adhesivo y refrigere durante al menos 8 horas, o durante la noche.
Precaliente el horno a 350°F. Retire la bandeja del refrigerador y destape. Hornee durante 50 a 60 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio, con una temperatura interna de 160°F.
Deje reposar la cazuela durante 5 minutos, luego córtela en cuadrados y sirva caliente.
Comentarios
Este gratinado de salchicha, vegetales y huevo es fácil de armar y alimenta bien a una familia de cuatro personas, con todos los ingredientes disponibles en cualquier tienda de Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI venden salchicha, espinaca fresca, pimientos, huevos y queso sin necesidad de un viaje especial. El costo por porción ronda los $2.50 a $3.00 según la calidad de la salchicha, lo que es razonable para una cena en un solo recipiente. Los 480 minutos indicados son engañosos; la preparación activa real es unos 15 minutos, pero el platillo necesita 45 minutos en el horno, así que calcula 70 minutos totales de inicio a mesa—no es una opción ultrarrápida entre semana, aunque la mayor parte es sin intervención. La verdadera advertencia es que este platillo es mejor fresco: recalienta mal y sabe mejor comido la misma noche directamente de la fuente, lo que importa si cocinas pensando en sobras.
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