Serves 4
480 min
Cazuela de Huevo con Salchicha y Verduras
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Una cazuela sustanciosa de desayuno o brunch llena de salchicha sabrosa, espinacas tiernas, pimientos y cebollas en capas con cubos de pan y huevos. Este plato se prepara con anticipación y se hornea hasta que esté dorado y cuajado, creando una comida en una sola bandeja perfecta para alimentar a muchas personas.
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Ingredientes
3 tazas de pan cortado en cubos (pan italiano o baguette)
2 salchichas de pollo, picadas
5 oz de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
1 pimiento rojo, cortado en cubos
½ taza de cebolla, cortada en cubos
6 huevos
1½ tazas de leche
4 oz de queso rallado (Colby Jack o similar)
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de pimienta de cayena, opcional
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
En un tazón grande, combine los cubos de pan, la salchicha picada, las espinacas descongeladas, el pimiento rojo picado, la cebolla picada, el queso rallado, el pimentón, la pimienta de cayena si la usa y la pimienta negra. Bata los huevos con la leche en un tazón separado hasta que esté bien mezcado, luego viértalos sobre la mezcla de pan. Mezcle suavemente hasta que todos los trozos de pan estén mojados e ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Engrase ligeramente una bandeja de hornear de 9x9 pulgadas. Transfiera la mezcla a la bandeja preparada, distribuyéndola uniformemente. Cubra bien con plástico adhesivo y refrigere durante al menos 8 horas, o durante la noche.
Precaliente el horno a 350°F. Retire la bandeja del refrigerador y destape. Hornee durante 50 a 60 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio, con una temperatura interna de 160°F.
Deje reposar la cazuela durante 5 minutos, luego córtela en cuadrados y sirva caliente.
