Serves 1
15 min
Avena con Coco y Mantequilla de Cacahuete
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Un tazón de avena cálido y cremoso que combina copos de avena con leche de coco, azúcar morena y coco rallado endulzado, coronado con una cucharada de mantequilla de cacahuete que se vuelve deliciosamente derretida. La harina de linaza añade profundidad nutricional y un sutil sabor a nueces. Este tazón reconfortante se prepara rápidamente y es ideal para el desayuno o almuerzo.
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Ingredientes
½ taza copos de avena
1 taza leche o agua
pizca sal
1 Cucharada azúcar morena
2 Cucharada coco rallado endulzado
1½ Cucharada harina de linaza
1 Cucharada mantequilla de cacahuete
1 Cucharada coco rallado endulzado para decorar
Instrucciones
En un tazón apto para microondas, combine los copos de avena, la leche o el agua y una pizca de sal. Cocine en el microondas a potencia alta durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo a mitad del tiempo, hasta que la avena esté cocida y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
Retire del microondas e incorpore el azúcar morena. Deje reposar la avena durante 1-2 minutos, durante los cuales continuará espesándose y alcanzará una consistencia cremosa.
Agregue suavemente los 2 cucharadas de coco rallado endulzado y la harina de linaza, revolviendo hasta que se distribuyan uniformemente en toda la avena.
Transfiera la avena a un tazón para servir. Cubra con 1 cucharada de mantequilla de cacahuete y espolvoree con una cucharada adicional de coco rallado endulzado.
Cocine en el microondas o coloque en un horno tostador durante 1-2 minutos hasta que la mantequilla de cacahuete se suavice y se derrita, creando un topping cremoso. Sirva caliente.
