Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 1
632 cal · 15 min
Avena con Coco y Mantequilla de Cacahuete
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Un tazón de avena cálido y cremoso que combina copos de avena con leche de coco, azúcar morena y coco rallado endulzado, coronado con una cucharada de mantequilla de cacahuete que se vuelve deliciosamente derretida. La harina de linaza añade profundidad nutricional y un sutil sabor a nueces. Este tazón reconfortante se prepara rápidamente y es ideal para el desayuno o almuerzo.
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Ingredientes
½ taza copos de avena
1 taza leche o agua
pizca sal
1 Cucharada azúcar morena
2 Cucharada coco rallado endulzado
1½ Cucharada harina de linaza
1 Cucharada mantequilla de cacahuete
1 Cucharada coco rallado endulzado para decorar
Instrucciones
En un tazón apto para microondas, combine los copos de avena, la leche o el agua y una pizca de sal. Cocine en el microondas a potencia alta durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo a mitad del tiempo, hasta que la avena esté cocida y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
Retire del microondas e incorpore el azúcar morena. Deje reposar la avena durante 1-2 minutos, durante los cuales continuará espesándose y alcanzará una consistencia cremosa.
Agregue suavemente los 2 cucharadas de coco rallado endulzado y la harina de linaza, revolviendo hasta que se distribuyan uniformemente en toda la avena.
Transfiera la avena a un tazón para servir. Cubra con 1 cucharada de mantequilla de cacahuete y espolvoree con una cucharada adicional de coco rallado endulzado.
Cocine en el microondas o coloque en un horno tostador durante 1-2 minutos hasta que la mantequilla de cacahuete se suavice y se derrita, creando un topping cremoso. Sirva caliente.
Comentarios
Es realmente fácil de armar con productos de la despensa en cualquier cadena del área de Charlotte, y los 15 minutos indicados son exactos: solo calienta la leche, revuelve la avena y los aderezos, listo. El costo por porción ronda entre $1.50 y $1.80 si compras avena a granel y mantequilla de maní en ALDI, lo que la hace lo suficientemente barata para un desayuno entre semana. La salvedad es que la semilla de lino no siempre se vende en pequeñas cantidades en Food Lion o Harris Teeter, así que presupuesta una parada rápida en ALDI o Kroger si la necesitas; sin embargo, el coco y la mantequilla de maní cubren el perfil de sabor sin ella, así que es opcional. Es un plato individual sin posibilidad de sobras, así que planifica hacerlo fresco cada vez.
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