Serves 6
25 min
Huevos al Horno con Queso Feta
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Un plato simple pero elegante inspirado en la cocina griega que presenta huevos horneados en una cama de tomates frescos y queso feta desmenuzado, rociados con aceite de oliva. Los huevos se cocinan lentamente hasta que las claras se cuezan mientras las yemas permanecen cremosas, creando un equilibrio perfecto de texturas en este plato principal vegetariano.
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Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 tomates medianos maduros, cortados en rodajas finas
8 oz. de queso feta firme, desmenuzado
4 huevos grandes
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F. Unta ligeramente un plato para hornear poco profundo o una sartén de hierro fundido con un poco del aceite de oliva.
Distribuye las rodajas de tomate en una capa uniforme en el fondo del plato preparado. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona ligeramente con sal y pimienta.
Esparce el queso feta desmenuzado uniformemente sobre los tomates.
Haz cuatro pequeños hoyos en la mezcla de feta y tomate, espaciándolos uniformemente. Crac un huevo en cada hoyo, teniendo cuidado de no romper las yemas.
Rocía las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva alrededor de los huevos y sobre todo el plato. Sazona los huevos ligeramente con sal y pimienta.
Hornea en el horno precalentado durante 12–15 minutos, hasta que las claras de huevo estén cocidas y opacas pero las yemas aún se muevan ligeramente cuando se agitan suavemente. La temperatura interna debe alcanzar 160°F.
Retira del horno y deja reposar durante 1–2 minutos. Sirve caliente directamente del plato para hornear.
