Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 2
258 cal · 50 min
Hamburguesas de Champiñones Portobello a la Griega
Recipe GLPR16c8d8ba756f5f
Hamburguesas vegetarianas sustanciosas con tapas de champiñones portobello de textura carnuda, untadas con aceite de oliva y asadas hasta que estén tiernas. Se sirven con una mezcla griega vibrante de tomates, pepinos, aceitunas kalamata y pepperoncini mezclados con queso feta, coronadas con un untable picante de pepperoncini y feta en pan tostado. Una alternativa deliciosa sin carne llena de sabores mediterráneos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 tapas de champiñones portobello, sin tallo ni branquias
Aceite de oliva para untar
Sal marina para espolvorear
1/4 taza de tomates picados
1/4 taza de pepino pelado, sin semillas y picado
1/4 taza de aceitunas kalamata, deshuesadas y picadas
2 cucharadas de pepperoncini picados
1 cucharada de queso feta desmenuzado
1 cucharadita de jugo de limón fresco
2 cucharadas de untable de pepperoncini picante y feta
2 panes para hamburguesa
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F.
Limpia las tapas de champiñones portobello y retira cuidadosamente los tallos. Raspa las branquias oscuras con una cuchara. Unta ligeramente ambos lados de cada tapa con aceite de oliva y colócalas con el lado de las branquias hacia arriba en una bandeja de horno.
Espolvorea las tapas de los champiñones uniformemente con sal marina al gusto.
Asa los champiñones en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos hasta que estén tiernos y bien cocidos.
Mientras se asan los champiñones, combina en un tazón mediano los tomates picados, el pepino, las aceitunas kalamata, los pepperoncini, el queso feta y el jugo de limón. Mezcla suavemente para combinar y deja la mezcla a un lado.
Unta 1 cucharada del untable de pepperoncini y feta en la mitad superior de cada pan para hamburguesa.
Coloca una tapa de champiñón asado en la mitad inferior de cada pan, cubre con la mitad de la mezcla griega y cierra con la mitad del pan cubierto con el untable. Sirve inmediatamente mientras los champiñones aún estén calientes.
Comentarios
Los champiñones portobello, tomates, pepinos y queso feta se encuentran en todas las tiendas principales de Charlotte, aunque las aceitunas kalamata y los peperoncini pueden requerir una búsqueda rápida en la sección de alimentos importados—Food Lion y Harris Teeter tienen ambos de manera confiable, así que no necesitas hacer un viaje especial. El plato cuesta alrededor de $8–10 para dos personas una vez que cuentas con los champiñones frescos ($3–4) y el queso feta ($2–3), colocando esto solidamente en el rango de una comida entre semana. El tiempo declarado de 50 minutos no cuenta el marinado y la parrilla; presupuesta 70 minutos de principio a fin si no estás preparando con anticipación. Esta es una comida del mismo día que no se recalienta bien, así que planifica solo para comer fresco, y es mejor para dos personas o una cena ligera en lugar de una comida familiar completa.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
