Serves 4
90 cal · 15 min
Ensalada de Pera con Aderezo de Yogur y Naranja
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Una ensalada ligera y refrescante que combina verduras de hoja tierna con vegetales crujientes, peras enlatadas dulces y nueces crujientes, todo unido con un aderezo ácido de yogur y jugo de naranja.
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Ingredientes
2 tazas de verduras mixtas para ensalada
1/4 taza de tomate rebanado
1/4 taza de zanahorias rebanadas
1/4 taza de pepino rebanado
1/4 taza de piezas de ejotes en tamaño de bocado
1 taza de peras enlatadas, escurridas y picadas
2 cucharadas de nueces
2 cucharadas de pasas
1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco
1/4 taza de yogur natural sin grasa
1 cucharada de jugo de naranja fresco
Instrucciones
Coloca las verduras de hoja tierna, los tomates rebanados, las zanahorias rebanadas, los pepinos rebanados y los piezas de ejotes en un tazón grande.
Agrega las peras picadas escurridas, las nueces y las pasas al tazón con las verduras.
En un tazón pequeño separado, combina el vinagre blanco, el yogur natural y el jugo de naranja. Bate estos ingredientes juntos hasta que el aderezo esté liso y bien combinado.
Vierte el aderezo de yogur y naranja sobre la ensalada y revuelve suavemente todos los ingredientes hasta que estén uniformemente cubiertos.
Divide la ensalada en cuatro porciones y sirve inmediatamente.
