Serves 6
15 min
Salteado de Verduras
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Un salteado de verduras rápido y colorido lleno de brócoli fresco, pimientos, zanahorias y ajo aromático con jengibre. Este platillo se prepara en minutos y se sirve sobre arroz o fideos para una comida ligera y satisfactoria.
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharadita de jengibre rallado
1 taza de floretes de brócoli
1 taza de pimientos cortados en rodajas
1 taza de zanahorias cortadas en rodajas
2 cucharaditas de salsa de soya
Sal y pimienta al gusto
Arroz cocido o fideos para servir
Instrucciones
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la cebolla picada y cocina durante 2 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que comience a ablandarse.
Añade el ajo picado finamente y el jengibre rallado, cocinando durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega los floretes de brócoli, las zanahorias cortadas en rodajas y los pimientos cortados en rodajas a la sartén. Saltea durante 3 minutos, removiendo constantemente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vierte la salsa de soya sobre las verduras y mezcla para cubrirlas uniformemente. Cocina durante 30 segundos adicionales.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Transfiere a un plato de servir y sirve inmediatamente sobre arroz cocido o fideos.
