Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 4
338 cal · 25 min
Brochetas de Cerdo Especiadas con Canela
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Tiras tiernas de cerdo sazonadas con canela cálida, cilantro y cayena, ensartadas en pinchos con tomates cherry y asadas a la perfección. Estas brochetas aromáticas se preparan rápidamente y ofrecen auténticos sabores de Oriente Medio con ingredientes mínimos.
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Ingredientes
2 cucharadas Aceite de oliva
1 libra Chuletas de cerdo deshuesadas (1 pulgada de grosor), cortadas en rebanadas de 1/4 de pulgada
8 Tomates cherry
1 cucharadita Cilantro molido
½ cucharadita Canela molida
¼ cucharadita Pimienta de cayena
al gusto Sal kosher
al gusto Pimienta negra
Instrucciones
Combine cilantro molido, canela molida y pimienta de cayena en un tazón pequeño. Sazone la mezcla generosamente con sal kosher y pimienta negra.
Seque las rebanadas de cerdo con toallas de papel. Colóquelas en un tazón grande y rocíelas con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Espolvoree la mezcla de especias sobre el cerdo y mezcle bien para cubrir todas las piezas uniformemente.
Ensarte las rebanadas de cerdo sazonadas en pinchos de madera o metal, alternando con tomates cherry. Deje un poco de espacio entre las piezas para una cocción uniforme.
Precaliente su parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente las rejillas.
Coloque las brochetas en la parrilla caliente y cocine de 12 a 15 minutos, girando cada 3 o 4 minutos, hasta que el cerdo alcance una temperatura interna de 145°F y el exterior esté bien chamuscado.
Retire de la parrilla y deje reposar durante 2 minutos antes de servir.
Comentarios
Esta receta funciona bien para Charlotte, con cerdo y tomates cherry disponibles en todas las cadenas principales, y la canela, cayena, cilantro y pimienta negra son ingredientes pantry básicos en cualquiera de los seis principales supermercados. El tiempo de 25 minutos es honesto para ensartar y asar, aunque debes presupuestar 10 minutos para mezclar el adobo de especias y otros 5 si remojas pinchos de madera. El costo por porción ronda los $3–$3.50 cuando el cerdo está en oferta en Harris Teeter o Food Lion, haciendo que este sea un plato confiable entre semana. La verdadera fortaleza es lo poco complicado y rápido de recalentar: estos pinchos son fáciles en una noche de familia entre semana, se conservan bien en la nevera para el almuerzo del día siguiente, y se asan en un solo paso sin atención constante.
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