Serves 6
60 min
Lasaña de Pollo Buffalo Alfredo
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Un plato de pasta al horno audaz y cremoso que combina salsa búfalo picante con Alfredo rico y capas de pollo tierno, ricota y quesos derretidos. Este alimento reconfortante sofisticado ofrece especias aromáticas y un equilibrio perfecto entre picante y cremosidad.
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Ingredientes
6 tallarines para lasaña
½ taza de mantequilla
1 taza de crema para batir
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de copos de pimienta roja
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de polvo de cebolla
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de pimienta de cayena
¼ taza de salsa búfalo
2 tazas de queso parmesano rallado, dividido
2 tazas de pollo cocido desmenuzado
1 libra de queso ricota
2 tazas de queso mozzarella desmenuzado
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Lleva una olla grande con agua salada a hervir vigorosamente, luego agrega las lasaña. Cocina según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente, luego cuela y coloca sobre una toalla de cocina limpia para que se enfríen.
Vierte la crema para batir en una cacerola y coloca a fuego medio. Deja que se caliente durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega la mantequilla a la crema tibia y revuelve hasta que se derrita completamente.
Agrega el ajo picado, hojuelas de pimienta roja, pimienta negra, sal de grano, polvo de cebolla, pimentón y pimienta de cayena. Bate bien para combinar todas las especias.
Revuelve la salsa buffalo hasta que se incorpore completamente en la mezcla de crema.
Agrega 1½ tazas del queso parmesano rallado y bate hasta que quede suave. Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora el pollo deshebrado en la salsa, revolviendo suavemente. Continúa hirviendo a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar un recubrimiento uniforme y calentamiento parejo. El pollo ya está completamente cocido; este paso es para infundir los sabores.
Retira la salsa del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Vierte la mitad de la salsa buffalo chicken alfredo uniformemente en el fondo de un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas. Coloca 3 fideos de lasaña sobre la salsa, rompiéndolos según sea necesario para que encajen.
Extiende la mitad del queso ricota uniformemente sobre la capa de fideos.
Vierte la salsa buffalo chicken alfredo restante sobre la capa de ricota.
Cubre con los 3 fideos de lasaña restantes, luego extiende el queso ricota restante sobre ellos.
Espolvorea el queso mozzarella deshebrado sobre la ricota, luego termina con la ½ taza de queso parmesano restante.
Hornea sin cubrir en el horno precalentado a 350°F durante 30-35 minutos, hasta que el queso de la parte superior esté derretido, ligeramente dorado y burbujeante en los bordes. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, cúbrela ligeramente con papel de aluminio.
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que las capas se asenten ligeramente y facilita el servir.
