Serves 12
30 min
Muffins de Salchicha, Queso Cheddar y Aceite de Oliva
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Muffins salados para el desayuno rellenos de salchicha de pavo desmenuzada y queso cheddar agudo, enriquecidos con aceite de oliva virgen extra para una miga tierna y jugosa. Perfectos para una comida rápida de la mañana o para el brunch.
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Ingredientes
1¾ tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
¼ taza de azúcar moreno claro
1 huevo grande
¾ taza de mitad y mitad
¼ taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de agua
½ taza de queso cheddar agudo rallado
1 taza de salchicha de pavo cocida y desmenuzada
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F. Coloca moldes de papel en una bandeja para 12 muffins para evitar que se peguen.
En un recipiente de mezcla grande, combina la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar moreno. Bate estos ingredientes secos juntos hasta que estén bien mezclados.
En una taza medidora separada de 2 tazas, vierte la mitad y mitad, luego agrega el agua, el huevo y el aceite de oliva virgen extra. Bate estos ingredientes húmedos juntos hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos. Usando una cuchara de madera o espátula, remueve hasta que estén apenas combinados: la masa debe verse gruesa y ligeramente irregular, no suave.
Incorpora suavemente el queso cheddar rallado y la salchicha de pavo cocida y desmenuzada en la masa hasta que se distribuya uniformemente.
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes de muffin preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartas partes lleno usando una cuchara de helado o cuchara.
Hornea a 400°F durante 20 minutos, hasta que los tops de los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retira la bandeja de muffins del horno y deja enfriar los muffins en la bandeja durante aproximadamente 20 minutos antes de servir o retirar de la bandeja.
