Serves 8
20 min
Vada Pav
Recipe GLPR1aae33e9f44b36
Una popular comida callejera india que presenta bolitas fritas de papa con especias (batata vada) dentro de panecillos tostados y capas de chutneys sabrosos y aromáticos. Este sándwich salado tiene sabores audaces de tamarindo, dátiles, ajo y cilantro fresco, lo que lo hace una merienda o comida ligera muy satisfactoria.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
8 Panecillos de hamburguesa
¼ taza Chutney de tamarindo y dátil
¼ taza Chutney de ajo seco
¼ taza Chutney de cilantro fresco
8 Batata vada (buñuelos de papa con especias)
1 cucharada Aceite para tostar
Instrucciones
Corta cada panecillo de hamburguesa por la mitad horizontalmente para separar las piezas superior e inferior.
Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto y úntala ligeramente con aceite. Tuesta las mitades de panecillo con el lado cortado hacia abajo hasta que se doren y queden crujientes, aproximadamente 1–2 minutos por lado. Reserva.
Extiende una capa delgada de chutney de tamarindo y dátil en la mitad inferior de cada panecillo tostado.
Cubre con una porción de chutney de ajo seco sobre el chutney de tamarindo y dátil en la misma mitad inferior.
Extiende una capa delgada de chutney de cilantro fresco en el interior de la mitad superior del panecillo.
Presiona suavemente cada batata vada para comprimirla un poco para que se ajuste firmemente dentro del panecillo.
Coloca una batata vada comprimida sobre la mitad inferior del panecillo cubierta de chutney.
Cierra el sándwich colocando la mitad superior del panecillo (con chutney de cilantro) sobre la vada.
Sirve caliente. Se pueden ofrecer chutneys adicionales o salsa de tomate en el lado para acompañar si se desea.
