Serves 8
15 min
Ensalada de Sandía y Queso Feta con Limón y Chile Serrano
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Una ensalada refrescante y vibrante que combina dados de sandía jugosa con queso feta agrio, jugo de limón fresco y el calor sutil de los chiles serranos. Terminada con cilantro fresco, este plato simple pero elegante es perfecto como acompañamiento ligero o aperitivo.
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Ingredientes
3 libras de sandía sin semillas, sin cáscara y cortada en dados grandes
2 chiles serranos, sin semillas y finamente picados
1 Jugo de 1 limón
1/2 taza de queso feta bajo en grasa, desmenuzado
1/4 taza de hojas de cilantro fresco
Instrucciones
Añade la sandía cortada en dados a un tazón grande de mezcla.
Vierte el jugo de limón fresco sobre la sandía y agrega los chiles serranos picados.
Mezcla todo suavemente hasta que el jugo de limón y los chiles serranos se distribuyan uniformemente por toda la sandía.
Esparce el queso feta desmenuzado y las hojas de cilantro sobre la mezcla.
Mezcla una vez más para incorporar suavemente el queso y el cilantro sin aplastar la sandía.
Cubre y refrigera hasta el momento de servir, permitiendo que los sabores se mezclen.
