Serves 4
45 min
Nachos a la Parrilla
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Chips de tortilla crujientes en capas con carne molida sazonada, frijoles negros, queso Monterrey Jack derretido, y coberturas frescas, cocinadas a la parrilla hasta que el queso esté perfecto y burbujeante. Una deliciosa entrada o plato principal que agrada a todos con una presentación en forma de pirámide.
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Ingredientes
1 libra de carne molida
1 paquete de condimento para tacos
1 lata (4.5 onzas) de chiles verdes picados, escurridos
1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
5 tazas de chips de tortilla
24 onzas de queso Monterrey Jack rallado
2 tomates roma, picados y sin semillas
2 cebollas verdes, rebanadas
Instrucciones
En una sartén grande a fuego medio-alto, dora la carne molida, desmenuzándola mientras se cocina hasta que no quede rosada, aproximadamente 7-8 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa si es necesario.
Añade el paquete de condimento para tacos y la cantidad de agua especificada en las instrucciones del paquete. Revuelve bien para combinar.
Agrega los chiles verdes picados escurridos a la sartén. Lleva la mezcla a un hervor, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese.
En una bandeja segura para parrilla o piedra de pizza, coloca una sola capa de chips de tortilla como base.
Distribuye una cuarta parte de la mezcla de carne sazonada, una cuarta parte de los frijoles negros, una cuarta parte de los tomates picados y una cuarta parte de las cebollas verdes rebanadas sobre los chips. Espolvorea una cuarta parte del queso Monterrey Jack rallado en la parte superior.
Repite el paso 5 tres veces más con los ingredientes restantes, formando capas en forma de pirámide haciendo que cada capa sucesiva sea ligeramente más estrecha que la anterior.
Coloca cuidadosamente la bandeja en la parrilla a fuego medio-alto. Cierra la tapa de la parrilla y cocina durante aproximadamente 10 minutos, hasta que todo el queso esté completamente derretido y burbujeante.
Retira de la parrilla y sirve inmediatamente. Si lo deseas, adorna con tomates frescos adicionales y cebollas verdes.
