Serves 4
35 min
Zanahorias a la Parrilla en Paquete de Aluminio con Ajo y Albahaca
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Zanahorias tiernas asadas a la parrilla, envueltas en aluminio con ajo aromático y albahaca fresca. Este acompañamiento simple pero elegante resalta la dulzura natural de las zanahorias mientras que el paquete de aluminio las mantiene jugosas y sabrosas. Servir calientes o frío.
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Ingredientes
8 Zanahorias peladas y cortadas en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada
2 cucharada Aceite de oliva virgen extra
¼ taza Albahaca fresca, finamente cortada
2 Dientes de ajo, picados
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precaliente la parrilla a fuego medio o prepare carbón para asar hasta que esté moderadamente caliente.
Coloque las rodajas de zanahoria en una hoja grande de aluminio resistente. Distribuya el ajo picado uniformemente sobre las zanahorias.
Rocíe el aceite de oliva sobre las zanahorias y el ajo. Sazone generosamente con sal y pimienta negra, luego mezcle suavemente para combinar todos los ingredientes.
Acerque los lados largos del aluminio y dóblelos hacia abajo firmemente para sellar. Luego doble y presione los lados cortos juntos, creando un paquete de aluminio bien sellado que contenga el vapor.
Coloque el paquete sellado directamente en la parrilla. Cocine sin mover durante 25 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas al atravesarlas con un tenedor.
Con cuidado, retire el paquete de la parrilla usando pinzas y colóquelo en una superficie resistente al calor. Abra lentamente el aluminio, teniendo cuidado con el vapor caliente que se liberará.
Transfiera las zanahorias asadas a un plato de servir y cubra con la albahaca fresca cortada. Sirva inmediatamente caliente o permita que se enfríe y refrigere para servir frío.
