Serves 4
24 cal · 20 min
Okra Frita Ligera
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Una versión simple y más ligera del clásico okra frita, este plato presenta okra fresca cortada en rodajas y ligeramente revestida con solo un poco de aceite y condimentos, luego frita en sartén hasta que esté dorada y tierna. El uso mínimo de aceite mantiene este plato lateral crujiente por fuera y tierno por dentro, más saludable sin sacrificar el sabor. Sirve junto a tus proteínas favoritas o como acompañamiento vegetal independiente.
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Ingredientes
2 tazas Okra fresca, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
¾ cucharadita Aceite vegetal
⅛ cucharadita Sal
⅛ cucharadita Pimienta negra
Spray de cocina antiadherente
Instrucciones
Lave las vainas de okra fresca bajo agua fría corriente y séquelas con una toalla limpia. Recorte los extremos del tallo y corte la okra en rodajas gruesas de 1/4 de pulgada, descartando las puntas.
En un tazón mediano, combine la okra cortada con el aceite vegetal, la sal y la pimienta negra. Mezcle suavemente hasta que todas las rodajas de okra estén cubiertas uniformemente con el aceite y los condimentos.
Cubra generosamente una sartén o sartén grande antiadherente con spray de cocina.
Coloque la sartén a fuego medio y déjela calentar durante aproximadamente 1 minuto hasta que el spray esté caliente pero no humee.
Agregue la okra sazonada a la sartén caliente en una sola capa. Usando una cuchara de madera o una espátula resistente al calor, revuelva y gire las rodajas de okra frecuentemente para garantizar un dorado uniforme en todos los lados, aproximadamente cada 30 segundos.
Continúe cocinando durante 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la okra esté dorada y tierna cuando se perfore con un tenedor.
Transfiera la okra cocida a un plato de servir y sirva caliente junto a sus condimentos favoritos, como salsa picante, encurtido a base de vinagre o aderezo tipo rancho.
