Serves 4
10 min
Ensalada Cruda de Brócoli
Recipe GLPRaed96c4e98d0db
Una ensalada cruda vibrante y llena de nutrientes que combina brócoli, zanahorias y repollo rojo rallados con col rizada tierna, coronada con una vinagreta brillante hecha con vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon y miel. Las cerezas secas y las semillas de chía crujientes añaden textura y dulzura natural a este acompañamiento refrescante.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1½ taza flores de brócoli ralladas
1 taza zanahorias ralladas
¾ taza repollo rojo rallado
1 taza hojas tiernas de col rizada
½ taza cebolla roja cortada en rodajas finas
½ taza cerezas rojas secas
3 cucharadita semillas de chía
6 cucharada vinagre de sidra de manzana
6 cucharada aceite de oliva virgen extra
4 cucharadita mostaza Dijon
4 cucharada miel
½ cucharadita sal kosher
¼ cucharadita pimienta negra
Instrucciones
Usando un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de rallado o un rallador, ralla las flores de brócoli, zanahorias y repollo rojo. Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas, luego divide las rodajas en cuartos.
Transfiere el brócoli rallado, zanahorias, repollo rojo, col rizada tierna, cebolla roja, cerezas secas y semillas de chía a un tazón grande.
En un tazón mediano, bate juntos el vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, miel, aceite de oliva, sal kosher y pimienta negra hasta que estén bien combinados y emulsionados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales y remueve bien para asegurar que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
Sirve inmediatamente y disfruta.
