Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
197 cal · 62 min
Espelta Cajún
Recipe GLPR69a8ffb8b3afb1
Un plato de grano sustancioso y aromático con espelta integral cocida hasta quedar tierna, mezclada con verduras salteadas a lo Cajún, panceta canadiense y tomates cereza frescos. Este sabroso plato en una sartén lleva sabores cajunes clásicos a una base de grano íntegro y masticable.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
¾ taza espelta integral
1½ tazas agua
2 cucharadas aceite de oliva
1 small pimiento verde pequeño, cortado en tiras finas de una pulgada
4 cebollas verdes, partes blancas y verdes separadas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
2 tallos tallos de apio, cortados en rodajas finas
2 onzas panceta canadiense, cortada en trozos de 1/2 pulgada
2 dientes dientes de ajo, cortados en rodajas finas
½ cucharadita condimento Cajún
1 taza tomates cereza, cortados por la mitad
½ cucharadita sal kosher
Instrucciones
Combine la espelta integral y el agua en una olla mediana. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el calor a fuego medio-bajo. Cubrir la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la mayor parte del agua se haya absorbido y los granos de espelta estén tiernos pero aún mantengan una masticabilidad agradable. Retirar del fuego y dejar reposar cubierto durante 10 minutos. Descubrir y permitir que se enfríe completamente. (La espelta cocida se puede preparar hasta 1 día antes y guardar en el refrigerador.)
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregar las tiras de pimiento verde, las partes blancas de las cebollas verdes, el apio cortado en rodajas y los trozos de panceta canadiense. Cocinar mientras se revuelve frecuentemente durante aproximadamente 4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas-crujientes y la panceta esté ligeramente dorada.
Añadir el ajo cortado en rodajas y el condimento Cajún, y cocinar durante 1 minuto, revolviendo constantemente hasta que esté fragante.
Agregar la espelta enfriada, los tomates cereza cortados por la mitad, las partes verdes de las cebollas verdes y la sal kosher a la sartén. Revolver todo junto y cocinar durante aproximadamente 2 minutos, hasta que la espelta y los tomates estén calientes y los sabores estén bien combinados.
Transferir la espelta Cajún a un plato de servir y servir caliente.
Comentarios
El espelta es fácil de encontrar en Harris Teeter, Food Lion y Kroger, lo que hace que esta sea una compra sencilla en cualquier cadena de Charlotte, aunque el tiempo indicado de 62 minutos subestima la cocción real ya que la espelta necesita de 40 a 45 minutos completos para ablandarse desde grano seco. El costo de los ingredientes es bajo, con aceite de oliva, canadian bacon y aromáticos básicos manteniendo el precio por porción alrededor de $2–$2.50, y el plato alimenta a una familia de cuatro sin técnica complicada. Este es un plato único y resistente que se recalienta bien, y el condimento cajun le da sabor genuino sin paradas adicionales, lo que lo convierte en una opción confiable para una noche entre semana para quien esté dispuesto a presupuestar los 70 minutos reales de principio a fin.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
