Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 2
271 cal · 45 min
Papa Dulce Rellena de Garbanzos al Teriyaki
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Dos papas dulces horneadas cubiertas con una mezcla de garbanzos al teriyaki tibios y glaseados, y terminadas con semillas de sésamo tostadas y cebolletas frescas. Un acompañamiento a base de plantas, sin gluten, con sabores vibrantes asiáticos.
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Ingredientes
2 Papas dulces
1 taza Garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
¼ taza Salsa teriyaki
al gusto Cebolletas picadas
al gusto Semillas de sésamo
Instrucciones
Hornea las papas dulces a 400°F hasta que estén tiernas, aproximadamente 30-35 minutos. Perfora la piel varias veces con un tenedor antes de hornear para permitir que escape el vapor.
Mientras se cocinan las papas, combina los garbanzos escurridos y la salsa teriyaki en una sartén. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, durante 6-8 minutos hasta que la salsa esté tibia y los garbanzos comiencen a hacer estallar y caramelizar ligeramente en los bordes.
Una vez que las papas dulces estén completamente horneadas y tiernas, corta cuidadosamente una abertura longitudinal en el centro de cada papa. Abre suavemente los lados para crear un espacio.
Divide la mezcla tibia de garbanzos al teriyaki equitativamente entre las dos papas dulces, cucharando la mezcla en las aberturas.
Termina cada papa rellena con una pizca de semillas de sésamo y cebolletas picadas. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Las batatas y los garbanzos son productos básicos de la despensa disponibles en todas partes en Charlotte por menos de $8 en total para dos porciones, y el plato se prepara en los 45 minutos prometidos con poco tiempo activo. La salsa teriyaki es la incógnita: las versiones embotelladas cuestan $3–5 en cualquier cadena principal, pero la casera requiere otros diez minutos; de cualquier forma, no es complicada. Las cebollas de cambray y las semillas de sésamo están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart y Kroger, así que no necesitas ir a otra tienda. Los sobrantes se recalientan bien en el horno a 350 grados, lo que hace que sea una buena opción para preparar comidas, aunque la textura de la papa asada se suaviza un poco.
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