Serves 2
13 min
Huevos Españoles
Recipe GLPR9a378b9a759926
Un clásico plato de huevos españoles con huevos revueltos con chalotes salteados, tomillo fresco y queso Manchego. Simple, elegante y perfecto para desayuno o un plato principal ligero.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
4 huevos extra grandes
1 chalote pequeño, picado
1 cucharadita de tomillo fresco picado
3/4 taza de queso Manchego rallado
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 salpicadura de agua
Instrucciones
Cascar los huevos en un tazón y batir con una salpicadura de agua hasta que estén bien combinados. Reservar.
Calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que se derrita y esté espumosa.
Añadir el chalote picado a la sartén y saltear durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté suave y aromático.
Verter los huevos batidos en la sartén con los chalotes. Dejar reposar un momento y luego empujar suavemente las porciones cocidas hacia el centro, inclinando la sartén para que el huevo sin cocinar fluya hacia los bordes.
Continuar cocinando y revolviendo suavemente durante 3-4 minutos hasta que los huevos alcancen una temperatura interna de 160°F y estén just cuajados pero aún cremosos.
Retirar la sartén del fuego e incorporar el tomillo fresco y el queso Manchego rallado hasta que estén bien distribuidos y el queso comience a derretirse en los huevos calientes.
Dividir entre dos platos y servir inmediatamente.
