Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
20 cal · 40 min
Cebollas Rojas Encurtidas Rápidas
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Cebollas rojas encurtidas crujientes y picantes listas en tan solo 30 minutos. Estas cebollas vibrantes, ligeramente dulces y vinagradas complementan tacos, ensaladas de granos, ensaladas y verduras asadas. Aptas para Paleo, Whole30 y veganas, se conservan perfectamente en el refrigerador durante hasta dos semanas.
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Ingredientes
½ taza vinagre de sidra de manzana
¼ taza jugo de manzana
½ cucharadita sal kosher
1 medium cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas
Instrucciones
Vierte el vinagre de sidra de manzana y el jugo de manzana en una pequeña taza de medición o tazón. Añade la sal kosher y bate o revuelve hasta que la sal se disuelva completamente.
Corta la cebolla roja en anillos finos o medias lunas. Coloca las rodajas de cebolla en un frasco de vidrio limpio y pequeño, empacándolas suavemente para maximizar el espacio.
Vierte la mezcla de vinagre y jugo de manzana sobre las rodajas de cebolla, asegurándote de que todas las piezas estén sumergidas bajo el líquido. Usa un tenedor o cuchara limpia para presionar suavemente las cebollas hacia abajo si es necesario.
Cubre el frasco con una tapa y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir. Cuanto más tiempo repose, más profundo será el sabor. Almacena en el refrigerador hasta dos semanas.
Comentarios
Esta receta cumple lo que promete: los cuatro ingredientes están disponibles todo el año en cualquier supermercado de Charlotte, sin necesidad de viajes especiales, y el costo total es menor a dos dólares. El tiempo es honesto: hervir el vinagre de sidra de manzana y el jugo de manzana toma cinco minutos, luego las cebollas se encurten en 20 a 30 minutos a temperatura ambiente, haciendo que sea una guarnición rápida genuina lista para la cena. Se recalienta bien y se conserva durante semanas, lo que la convierte en un condimento sensato para preparar los domingos. El único inconveniente es que es un encurtido agrio de un solo sabor, así que funciona mejor como cobertura de tacos o aderezo de ensalada que como un plato independiente que justifique su propio lugar en un menú.
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