Serves 4
40 min
Cebollas Rojas Encurtidas Rápidas
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Cebollas rojas encurtidas crujientes y picantes listas en tan solo 30 minutos. Estas cebollas vibrantes, ligeramente dulces y vinagradas complementan tacos, ensaladas de granos, ensaladas y verduras asadas. Aptas para Paleo, Whole30 y veganas, se conservan perfectamente en el refrigerador durante hasta dos semanas.
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Ingredientes
½ taza vinagre de sidra de manzana
¼ taza jugo de manzana
½ cucharadita sal kosher
1 medium cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas
Instrucciones
Vierte el vinagre de sidra de manzana y el jugo de manzana en una pequeña taza de medición o tazón. Añade la sal kosher y bate o revuelve hasta que la sal se disuelva completamente.
Corta la cebolla roja en anillos finos o medias lunas. Coloca las rodajas de cebolla en un frasco de vidrio limpio y pequeño, empacándolas suavemente para maximizar el espacio.
Vierte la mezcla de vinagre y jugo de manzana sobre las rodajas de cebolla, asegurándote de que todas las piezas estén sumergidas bajo el líquido. Usa un tenedor o cuchara limpia para presionar suavemente las cebollas hacia abajo si es necesario.
Cubre el frasco con una tapa y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir. Cuanto más tiempo repose, más profundo será el sabor. Almacena en el refrigerador hasta dos semanas.
