Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 1
942 cal · 120 min
Pan de Soda Irlandés Auténtico
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Un auténtico pan de soda irlandés hecho con solo cuatro ingredientes simples: harina, sal, bicarbonato de sodio y suero de leche. Este pan rústico no requiere levadura ni agentes comerciales de fermentación—la reacción química entre el suero de leche ácido y el bicarbonato de sodio crea el volumen. El resultado es una miga densa y tierna con una corteza crujiente, perfecta para cortar y disfrutar caliente con mantequilla.
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Ingredientes
15 onzas Harina para todo uso
1¾ cucharaditas Sal kosher
1⅛ cucharaditas Bicarbonato de sodio
18 onzas Suero de leche cultivado bajo en grasa, bien agitado
Instrucciones
Precalienta el horno a 450°F (232°C). Forra una bandeja de horneado con papel pergamino o espolvorea ligeramente con harina.
En un tazón grande, bate juntos la harina, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados.
Haz un pozo en el centro de la mezcla de harina y vierte el suero de leche. Usando una cuchara de madera o tu mano, mezcla suavemente el suero de leche con la harina, revolviendo solo hasta que se forme una masa desmenuzada. No trabajes demasiado la masa; debe permanecer un poco áspera y con grumos.
Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente 2 o 3 veces, solo lo suficiente para unirla en una bola áspera. Dale forma de pan redondo de aproximadamente 7 pulgadas de diámetro.
Coloca el pan en la bandeja preparada. Usando un cuchillo afilado, corta una X profunda en la parte superior del pan, cortando aproximadamente hasta la mitad del pan.
Hornea durante 40 a 45 minutos, hasta que el pan esté dorado y suene hueco cuando golpees la parte inferior. La temperatura interna debe alcanzar 200°F (93°C).
Transfiere el pan a una rejilla de enfriamiento y déjalo enfriar durante al menos 20 minutos antes de cortar. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Comentarios
Este pan de una libra de cuatro ingredientes es genuinamente económico y cada componente se vende en cualquier supermercado de Charlotte—harina, sal, bicarbonato de sodio y suero de leche son ingredientes estándar en Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart y ALDI. El verdadero inconveniente es que una barra sirve a una sola persona, lo que hace que el costo por porción sea razonable (aproximadamente $1.50 a $2 por una barra entera para usted solo) pero incómodo para una noche familiar a menos que esté horneando solo para usted. Las dos horas establecidas son correctas para un principiante; mezclar y amasar toman diez minutos, pero dar forma a la masa y el horneado completo se acercan a 90 minutos en total. El pan de soda es un pan del mismo día—se disfruta mejor caliente o dentro de unas pocas horas, y se endurece considerablemente al día siguiente, así que planifique terminarlo la noche que lo prepare.
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