Pechuga de Pollo Jugosa a la Parrilla
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Pechugas de pollo tiernas y jugosas marinadas en una solución simple de sal y azúcar, luego asadas a la parrilla hasta la perfección. El proceso de marinada mantiene la carne húmeda y sabrosa mientras se cocina. Este plato principal alto en proteína es simple de preparar y es una comida nutritiva para cualquier ocasión.
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Ingredientes
4 tazas Agua fría
2 cucharadas Sal kosher
1 cucharada Azúcar granulada
4 Dientes de ajo
4 medium Pechugas de pollo sin hueso y sin piel
1 cucharada Aceite de oliva
Pimienta negra molida fresca
Instrucciones
En un tazón grande, combina el agua fría, la sal kosher y el azúcar granulada. Revuelve hasta que la sal y el azúcar se disuelvan completamente.
Aplasta ligeramente los dientes de ajo y agrégalos a la mezcla de marinada para un sabor extra.
Coloca las pechugas de pollo en la solución de marinada. Asegúrate de que estén completamente sumergidas. Cubre y refrigera durante al menos 8 horas o hasta 24 horas.
Retira el pollo de la marinada y sécalo completamente con toallas de papel. Descarta la marinada y el ajo.
Cepilla ligeramente las pechugas de pollo con el aceite de oliva en ambos lados.
Sazona ambos lados generosamente con pimienta negra molida fresca.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la rejilla para evitar que se pegue.
Coloca las pechugas de pollo en la parrilla caliente y cocina de 5 a 7 minutos en el primer lado sin moverlas, hasta que se formen marcas de parrilla.
Voltea el pollo y cocina otros 5 a 7 minutos en el segundo lado hasta que la temperatura interna alcance 165°F cuando se mida con un termómetro de carne en la parte más gruesa de la pechuga.
Transfiere el pollo a la parrilla a un plato limpio y déjalo reposar durante 3 a 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
