Serves 6
202 cal · 50 min
Salsa de Espagueti con Lentejas
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Una salsa de pasta sustanciosa y rica en proteína que combina carne molida magra con lentejas cocidas para mayor nutrición y profundidad de sabor. Cebolla y ajo aromáticos forman la base del sabor, cocidos a fuego lento junto con salsa de tomate baja en sodio para crear un recubrimiento rico y sabroso para el espagueti.
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Ingredientes
1 libra de carne molida de res, 90% magra
1 taza de cebolla picada
1 diente de ajo triturado, o 1/2 cucharadita de polvo de ajo
1 1/2 tazas de lentejas cocidas, escurridas
28 onzas de salsa de espagueti baja en sodio
Instrucciones
Lávese las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar la preparación.
Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Añade la carne molida y cocina, rompiéndola con una cuchara, hasta que esté completamente dorada y ya no tenga color rosa (la temperatura interna alcanza 160°F), aproximadamente 8-10 minutos.
Escurre cuidadosamente la carne cocida en un colador para eliminar el exceso de grasa, luego devuélvela a la olla.
Añade la cebolla picada y el ajo triturado (o polvo de ajo) a la carne escurrida y remueve bien para combinar.
Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna y translúcida pero no dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora las lentejas cocidas y la salsa de espagueti baja en sodio. Lleva la mezcla a un hervor suave, removiendo ocasionalmente.
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Sirve la salsa sobre espagueti caliente cocido y presenta inmediatamente.
