Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 2
416 cal · 30 min
Ensalada de Frijoles Negros con Chuletas de Cerdo a la Parrilla
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Chuletas de cerdo tiernas y jugosas a la parrilla, sazonadas con ajo y limón, acompañadas de una colorida ensalada de frijoles negros. Este plato principal rico en proteína es naturalmente bajo en carbohidratos y libre de alérgenos comunes, perfecto para una cena entre semana.
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Ingredientes
3 chuletas de cerdo deshuesadas de corte central delgadas (aproximadamente 9 oz en total)
1 cucharada de jugo de lima fresco
1 cucharada de aceite de canola
¼ cucharadita de ajo en polvo
⅛ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
Seca las chuletas de cerdo con toallas de papel. Mezcla el jugo de lima, aceite de canola, ajo en polvo, sal y pimienta negra molida en un tazón pequeño.
Cubre ambos lados de cada chuleta de cerdo con la marinada de lima, asegurándote de que los sabores se distribuyan uniformemente.
Precalienta una sartén para asar o una parrilla al fuego a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las chuletas de cerdo en la parrilla.
Asa las chuletas de cerdo durante 5–6 minutos en el primer lado, luego voltea y asa durante otros 4–5 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 145°F en la parte más gruesa. El cerdo debe estar ligeramente dorado y cocido completamente.
Retira las chuletas de cerdo de la parrilla y déjalas reposar durante 2–3 minutos. Sirve con una ensalada de frijoles negros de tu elección.
Comentarios
Esta receta promete una ensalada de frijoles negros en el título, pero la lista de ingredientes no los incluye ni menciona verduras, así que necesitarás hacer un viaje adicional a la tienda o improvisar en casa. El tiempo de 30 minutos asumiría que tienes ingredientes básicos disponibles, pero suma 10 minutos más si cocinas los frijoles desde cero o abres una lata; en realidad son 40 minutos para un día de semana si empiezas de cero. Dicho esto, las chuletas de puerco están disponibles en cualquier cadena de Charlotte, el limón y el ajo en polvo son estándares, y el plato funciona para una cena rápida en familia para dos si añades tus propios frijoles negros y una base de ensalada cruda o cocida rápidamente—cilantro, tomate, cebolla o aguacate serían compañeros naturales.
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